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Domaine La Hitaire Les Tours

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規格：	750ml
製造地：	(原産国)フランス Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	なし
原材料	ブドウ　酸化防止剤（亜硫酸塩）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ガスコーニュ地方白ワインのスペシャリストが生み出す、みずみずしく爽やかでアロマティックなシチュエーションを選ばない万能型白ワイン

▲750mlボトルです

フランス南西地区、ピレネー山脈と大西洋の影響を受ける海洋性気候で冷涼な産地、ガスコーニュ。歴史的にアルマニャックの産地であったこの土地にて1980年代初頭より当時の常識を覆すフレッシュでスタイリッシュでモダンな辛口白ワインを造り始め、革新的なワイナリーとして今日フランス最大規模の家族経営ワイナリーまで成長し、世界的に名を馳せるドメーヌ・デュ・タリケ。そのタリケの伝説的醸造家、イヴ・グラッサの若き息子アルマンとレミー・グラッサ兄弟が新たな挑戦として1999年に設立したのがこの「ドメーヌ・ラ・イテール」です。 110ha所有する畑はアルマニャックの中心地オーズの丘陵に位置し、フレッシュでエレガント、そしてアロマティックな白ワイン用に最適である褐色かがった砂質土壌(sables fauves)の心土を持ちます。醸造は全てタリケの最新鋭設備を用いておこなわれ、自社畑100％のぶどうで造られています。レモンの花の様な目が覚めるような、みずみずしい柑橘系の爽やかさがあり、デリケートでアロマティックな辛口。 10.5％と低めに抑えたアルコール度数の為、飲み疲れず、シチュエーションを選ばない万能型白ワインです。

■ぶどうを畑から醸造所へではなく、醸造所を畑へ。徹底したフレッシュネスへの追及

イテールのワインの特長は何と言ってもフレッシュである事。極力ぶどうの酸化を防ぐ為、収穫したぶどうを醸造所まで運ぶのではなく、畑の中へ醸造所を持ってくる、という逆発想で移動式の密閉タンクを畑へ設置しています。収穫直後に除梗されたぶどうはドライアイスを詰めたタンク内でスキンコンタクトが開始されます。その後醸造所へ運び空式プレス機へ移され8-12時間の低温マセラシオン。そしてやさしく圧搾、ステンレスタンクにてゆっくりと低温発酵。土地の個性とぶどう品種本来の繊細な一次アロマを最大限保つ為、瓶詰め直前までマイナス2度にて保管され、オーダーを受けてから瓶詰め作業をおこなっています。畑から瓶詰めまで全行程を徹底して低温管理しています。