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とろっとあま～いあおぞら甘なす(静岡県産)

とろっとあま～いあおぞら甘なす(静岡県産)

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規格：	200g
目安：	2-3本
生産地：	静岡県
生産者：	大西辰幸さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■大西辰幸さん他からのメッセージ
		昼夜の温暖差を利用しながら時間と手間をかけて栽培しています。是非ご賞味ください。

トロッと甘い夏野菜をどうぞ

えぐみが少なく、加熱するとトロッとして甘くなります。油との相性がいいので、炒めて食べるのがおすすめです。

炒めるときに少ない油でトロッと仕上げるコツ

少ない油でなすを炒めるにはちょっとしたコツがあります。なすが油を吸い始めたら、全面を油でコーティングするように転がし、その後は絶えず混ぜるのではく、なすをなるべく動かさずに焼き付けるようにしてください。じっくり焼きつけるように炒めることにより、なすから水分や余分な油がでてきて、べしゃっとせずにトロっとした食感に仕上がります。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。