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ジューシーズッキーニ(北海道産 松井さん他)

食べ応えたっぷり ジューシーズッキーニ(北海道産 松井さん他)

価格: 280円(税抜)
規格: 150g-
目安: 1本
生産地: 北海道
生産者: 松井 薫さん他
栽培基準: Oisix基準(薬減化減) (当地比)

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■ 松井 薫さん他 からのメッセージ

松井 薫さん他                                    安心安全を重視することはもちろんですが、お客さまに満足いただけるおいしさのズッキーニをお届けすることを第一に考え栽培しています。

■みずみずしく、旨み凝縮

ズッキーニは見た目はきゅうりに似ていますが、実はカボチャの仲間。北海道の士別で栽培されているこのズッキーニは、ジューシーでほんのり甘いのが特長です。油と相性がいいので、揚げたり炒めたりすると、じゅわっとジューシーな食感がお楽しみいただけます。もちろん煮込み料理にもどうぞ。
クセや苦味がないので実は生でも食べられるんですよ。3mm程度にスライスして他の野菜とサラダにしたり、薄くスライスして塩もみし、軽く水分をしぼってからおかかと醤油であえたり。「これ、ズッキーニ? 」という意外なおいしさが楽しめますよ。ぜひおためしください。

■おすすめレシピ「ラタトゥーユ(南仏風野菜の炒め煮)」

<材料(2-3人分)>ズッキーニ:1本、なす:2本、ピーマン:2個、きゅうり:1本、セロリ:半本、玉ねぎ:半分、トマト:中くらいのもの2個、にんにく:1かけ、オリーブオイル:大さじ1杯半、ローリエ:1枚、ワイン:1/2カップ(赤でも白でもお好みで)、塩・こしょう:少々
<作り方>
【1】ズッキーニ、きゅうりは1cm程度の輪切りにする。なすも同様に輪切りにし、水にさらしてアクを抜く。セロリ、玉ねぎは大きめの乱切りにする。
【2】トマトは湯むきし、一口大に切る。
【3】厚手の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくの薄切りを焦がさないように炒め、香りが出たら(1)の水気を拭いたなすと野菜を入れて4-5分炒める。
【4】炒めた野菜にワインとトマトを入れて塩こしょうで味を整え、さらにローリエを加えて強火で煮る。煮立ったら弱火にして野菜が煮崩れるまでじっくりと煮込めばできあがり。酸味がお好みの方は最後にレモン汁を加えてお召し上がりください。あつあつでも、冷やしてもおいしいですよ。

【ご注意】生育時の状況により、果実の太さにばらつきが出ることがあります。また、果実の尻の部分に裂け目が入る場合があります。食味上問題ありませんので、その部分は切り落としてから調理してください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存してください。



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