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ねぎの殿様！トロ旨下仁田ねぎ(群馬県産)

ねぎの殿様！トロ旨下仁田ねぎ(群馬県産)

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規格：	250g
目安：	2-3本
生産地：	群馬県
生産者：	依田肇さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化無） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■依田肇さん他からのメッセージ
		栽培期間中の農薬不使用にこだわり農産物を栽培しております。おいしさの素になる“アミノ酸”を、根から充分に吸収させるようにして、代々大切に育ててきた群馬県特産の『下仁田ねぎ』です！自信をもってお勧めいたします。

見た目より“味”で勝負！！

下仁田ねぎは寒さに大変弱いので、徐々に葉が枯れていきます。寒さに当たれば当たるほど、ねぎの中に“糖”を貯めていくので甘みが増しておいしくなっていきます。生だと辛みが強いですが、加熱するとトロっとした口当たりになり甘みが引き出されます。旨み、甘み、食感を楽しんでいただきたいので、まずはすき焼きで食べていただくのがおすすめです。最初に焼くことで旨みを引き出すことができ、その後煮込むことでトロトロになりますよ。

なべ以外の食べ方

なべ料理向きという一般のイメージですが、お豆腐やワカメ・油揚げなどと共に「お味噌汁」、他の野菜達とともに「かき揚げ」、ゆでた後にお味噌・砂糖・酢などであえて「田楽」など、長ねぎにはない“とろみ”が出て、大変おいしいです。

根を下にして、湿気が多すぎない所で保存。

土から抜いた後は、水や養分吸収はなくなりますが、植物はまっすぐ上に向けて伸びる性質があるため、横に寝かせておくと、若い新葉は上方向に曲がります。これはかなりのストレスとなって、日持ちが短くなってしまいます。湿気が多すぎるとカビなどが発生しやすくなるので、涼しい所に立てて保存しましょう。 ※枯れた葉先の部分は、一部切り落としてお届けする場合がございます。予めご了承ください。

【ご注意】下仁田ねぎは白い部分が食用部分です。寒さが厳しくなるにつれ緑色の部分が枯れてきますが、それは白い部分がいっそう甘みが増しておいしくなった合図です。