Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
シャキシャキ食感のおかひじきに、食欲そそるパクチー付きのエスニック風冷しゃぶ!2種類のたれをからめていただく、蒸し暑い季節にぴったりのメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】おかひじき入り!エスニック風冷しゃぶ
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えびやいかなどをゆで、大葉などの薬味をプラスしてもおいしいですよ。
このメニューは解凍せず冷凍状態のまま調理します。品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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アグラダ三元豚 ローススライス・・・200g
おかひじき・・・50g
リーフレタス・・・1袋
赤玉ねぎ・・・20g
パクチー・・・5g
化学調味料無添加 ガパオだれ・・・1袋
化学調味料不使用スイートチリソース・・・1袋
水・・・600cc
中華だし・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
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1赤玉ねぎを繊維に沿って、縦に極薄切りにして水にさらす。リーフレタスは1枚ずつはがし、パクチーは茎と葉に分け、茎は3-4cm長さに切って共に皿に盛り付ける。スイートチリソース、ガパオのたれをそれぞれ小皿に入れる。
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2ビニール袋に豚肉、醤油、砂糖を入れて袋の上からよくもみ込む。
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3湯(600cc)が沸いた鍋に中華だしを加える。おかひじきを中火で30-40秒さっとゆで、皿にとり出す。豚肉を入れ中火で1-2分色が変わるまでゆで、氷水でしめてからおかひじきと同じ皿に盛る。(卓上コンロでしゃぶしゃぶして召し上がるのもおすすめ)
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41の赤玉ねぎの水気を切り、1の野菜をのせた皿に盛り付ける。3の肉とおかひじき、1のたれ2種を添える。レタスに肉とお好みの野菜を包んで、たれ2種類を付けながら召し上がれ。
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【2人前】小松菜のカシューナッツ炒め
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炒りたまごを加えて彩りとボリュームUP!
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小松菜・・・200g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・10g
カシューナッツ・・・1袋
化学調味料無添加 ナンプラー・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1小松菜は4cm長さに切る。パプリカは1cm幅に切った後、半分の長さにする。
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2フライパンにサラダ油を熱し1の野菜とカシューナッツを加え、強火で1分ほど炒める。
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32にナンプラーと塩を加えてさっと混ぜ合わせる。
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43を器に盛り付ける。
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