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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
シャキシャキ食感のおかひじきに、食欲そそるパクチー付きのエスニック風冷しゃぶ！2種類のたれをからめていただく、自然とたっぷり野菜もいただけるメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】おかひじき入り！エスニック風冷しゃぶ
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ゆでた海鮮や、大葉などの薬味をプラスしてもおいしいですよ。
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アグラダ三元豚 ローススライス・・・200g
おかひじき・・・50g
赤玉ねぎ・・・20g
リーフレタス・・・1袋
パクチー・・・5g
化学調味料不使用スイートチリソース・・・1袋
化学調味料無添加 ガパオだれ・・・1袋
水・・・600cc
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
中華だし・・・小さじ2
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1赤玉ねぎは繊維に沿って縦に極薄切りにし、水にさらす。リーフレタスは1枚ずつはがし、パクチーは茎と葉に分け、茎は3-4cm幅に切って共に皿に盛り付ける。スイートチリソース、ガパオのたれをそれぞれ小皿に入れる。
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2ビニール袋に豚肉、醤油、砂糖を入れて袋の上からよくもみ込む。
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3湯（600cc）が沸いた鍋に中華だしを加える。おかひじきを中火で30-40秒さっとゆで引き上げる。2の豚肉を入れ中火で1-2分色が変わるまでゆで、氷水でしめてからおかひじきと一緒に皿に盛る。（卓上コンロでしゃぶしゃぶして召し上がるのもおすすめ）
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41の赤玉ねぎの水気を切り、1の野菜をのせた皿に盛り付ける。3の肉とおかひじき、1のたれ2種を添える。レタスに肉とお好みの野菜を包んで、たれ2種類を付けながら召し上がれ。
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【2人前】小松菜のカシューナッツ炒め
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炒りたまごを加えて彩りとボリュームUP！
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小松菜・・・200g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・10g
カシューナッツ・・・1袋
化学調味料無添加 ナンプラー・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
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1小松菜は4cm幅に切る。パプリカは1cm幅に切り、さらに半分の長さに切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、1の野菜、カシューナッツを加えて強火で1分ほど炒める。
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32にナンプラー、塩を加えてさっと混ぜ合わせる。
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43を器に盛り付ける。
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