![Kit2人前／[ヴィーガン] SOYミートカレー](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss6-6750.jpg?date=20201025082606)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
炒め野菜の風味豊かなトマトカレーは、バラ肉タイプの大豆ミートを使って、お肉不使用とは思えない食べ応えのある仕上がりに。大人用には、唐辛子を加えて辛く仕上げることもできますよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン] SOYミートカレー
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ソテーしたかぼちゃやピーマン、なす、パプリカをトッピングしても。
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クイックＳＯＹ バラ肉タイプ・・・150g
いんげん・・・20g
ヤングコーン・・・2本
玉ねぎ・・・120g
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・10g
バターフレーバーソース・・・1袋
特製mixスパイス・・・1袋
【食塩不使用】18種野菜凝縮！Vegeel・・・1本
化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2×2
小麦粉・・・小さじ2
醤油・・・大さじ1
水・・・100cc
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
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1いんげんは4等分、ヤングコーンは縦半分に切る。玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。しょうがをせん切りにする。
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2フライパンにサラダ油を熱し、いんげん、ヤングコーンを中火で2分焼き、一旦皿にとり出す。
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32のフライパンにサラダ油、にんにくを加え弱火で炒める。香りがしてきたら、もみほぐしたバターソース1/2袋、玉ねぎ、しょうがを加えて中火で5分ほど、焼き付けるように炒める。
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4大豆ミート（バラ肉タイプ）を袋の上からほぐす。玉ねぎが色付いてきたら大豆ミートを加え、中火で2分炒める。スパイス、小麦粉を振り、さらに1分炒める。
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5醤油を鍋肌から回し入れる。Vegeel、ブイヨン、水を加えて弱火で5分煮る。塩・こしょう（分量外）、残りのバターソースを入れて味をととのえる。皿にごはんを盛り、カレーをかける。2の野菜を飾りのせる。
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【2人前】キャベツセサミサラダ
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コーンやせん切りのセロリを加えても。
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キャベツ・・・100g
パセリ・・・2g
白すりごま・・・1袋
黒ごま・・・1袋
塩・・・3つまみ
オリーブオイル・・・小さじ2
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1パセリをみじん切りにする。ビニール袋にキャベツ、パセリを入れ、塩をもみ込み、しばらく置いておく。
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21の野菜を袋の上からしっかりと絞る。袋の口を少し開け、水気を捨てる。すりごま、黒ごま、オリーブオイルを加えて混ぜる。
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3全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
