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Kit3人前/笠原流 豚ロースのトマト照り焼き
主菜: 笠原流 豚ロースのトマト照り焼き
副菜: たたききゅうりのさっぱりツナ和え

Chef's Profile

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賛否両論店主  笠原将弘

東京生まれ。2004年に開いた日本料理「賛否両論」は、予約の取れない人気店に。いま最も注目される料理人の一人。CHEF-1にも参画中。

定番の照り焼きに、トマトを加えて甘酸っぱさをプラスするのが笠原流!1度覚えたらレパートリーアップにもなる一品です。

  • 主菜

    【3人前】笠原流 豚ロースのトマト照り焼き

  • 豚肉と一緒に、玉ねぎやピーマンを焼いても!

  • お届けする食材

    アグラダ三元豚厚ロース・・・3枚

    キャベツ・・・100g

    にんじん・・・50g

    ミニトマト・・・9個

    大葉・・・3枚

    使い切り片栗粉・・・20g

    使い切り粉山椒・・・2袋


    ご用意いただく食材

    ★醤油・・・大さじ3

    ★砂糖・・・小さじ2

    ★みりん・・・大さじ3

    ★水・・・大さじ3

    塩・・・ふたつまみ

    サラダ油・・・大さじ1と1/2


    フライパン

    1. 1キャベツの袋ににんじんと塩を入れてもみ込み、しばらく置いておく。ミニトマトは横に2等分に切る。大葉はせん切りにする。豚肉の汁気をペーパーで拭き、片栗粉を全体にまぶす。

    2. 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉の余分な粉を落として入れる。あまり動かさずに、じっくりと3分ほど焼く。こんがりとした焼き目が付いたら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼き、一旦皿などにとり出す。

    3. 32を弱火にし、豚肉から出た余分な脂をペーパーで拭きとる。下準備で合わせておいた★の調味料を加え、フライパンをゆすりながら半量程度まで煮つめて1のミニトマトを加える。(トマトはさっと温まる程度でOK)

    4. 43のたれにとろみが付いたら、2の豚肉をフライパンに戻し入れる。全体をさっとからめて、豚肉を食べやすい大きさに切り皿に盛る。

    5. 54の上にトマトだれをかけ、大葉と粉山椒を振りかける。水気を絞った1のキャベツとにんじんを添える。

  • 副菜

    【3人前】たたききゅうりのさっぱりツナ和え

  • みょうがを加えたり、豆腐と一緒に食べても。

  • お届けする食材

    きゅうり・・・2本

    オイル・増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋

    しょうが・・・5g

    アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋


    ご用意いただく食材

    ごま油・・・大さじ1

    醤油・・・小さじ1


    ボウル

    1. 1きゅうりは、味がなじみやすくなるように包丁の腹で全体をたたいて食べやすく切り、ボウルに入れる。しょうがは皮付きのまません切りにしてとり分けておく。

    2. 21のボウルに、ごま油、醤油を加えてさっと混ぜる。

    3. 32にツナ、1のしょうがを加え、豆板醤をお好みで加減しながら加える。(1/2袋が目安)

    4. 4全体を混ぜて味がなじんだら、器に盛り付ける。

2,380円 税込2,570円

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Kit3人前/笠原流 豚ロースのトマト照り焼き

主菜、副菜×各1セット   3人前

(製造地)神奈川県 千葉県 賞味期限 到着日保証

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賞味期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(本州・四国)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
※お届け日を含めて、最も短い日数です。
実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料 【笠原流 豚ロースのトマト照り焼き】豚ロース肉(スペイン)、ミニトマト(オランダ)、キャベツ(国産)、にんじん(国産)、片栗粉(馬鈴薯)、大葉(国産)、粉山椒(さんしょう(中国、日本))【たたききゅうりのさっぱりツナ和え】きゅうり(国産)、ツナフレーク(きはだまぐろ、でん粉、しょうゆ、食塩、オニオンエキス、昆布だし、貝エキス、(一部に小麦・大豆を含む))、豆板醤(塩蔵唐辛子(唐辛子(中国)、食塩)、そら豆ペースト(そら豆、食塩、ごま油)、魚醤/pH調整剤、(一部にごまを含む))、しょうが(国産)
七大
アレルゲン
小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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松子様

投稿日:2020/5/13

肉が美味しいのですが

肉の脂身もサクサクと美味しく、たまに注文してたのですが久しぶりに注文したら、お肉が小さくなってると感じました。 脂身も少なく、サクサク感もあまり無かったです。 写真見ても切った枚数が少なくなってしまう… ちょっとがっかりです…

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のんた様

投稿日:2020/5/8

家族に好評でした

特に特別なことは何もしないのに、シェフのアイディアで主婦でも簡単に作れる素敵な夕飯となりました。次回は真似して作ってみようと思います。本当に簡単で、美味しかったです。

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愛知様

投稿日:2020/3/20

リピート 味付けを薄めに

初回はレシピ通りだと味が濃くなりすぎてしまいましたが、今回は少なめにしてみました。 とくに野菜は塩ひとつまみ以下にしてみました。 ほかの味が濃い目なのでちょうど良かったです。

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2児の母様

投稿日:2020/3/9

美味しい!!

リピートです。 お肉も柔らかく、家族にも好評でした!! キットがあると献立を考えるストレスがなくなり、必要な材料が入っているので、さっと作れて助かります!!

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Dzień dobry様

投稿日:2020/3/8

すごく美味しかったです

主菜、副菜ともにとても美味しかったです!! 材料も、作る行程も特に特別なモノはなく、真似できそうなのもすごく良かったです♪主菜の山椒、副菜の豆板醤をかけずに出したので、子供もパクパク食べてました!!

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