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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
たっぷりの玉ねぎソテーをのせた味噌漬け豚に、バターの風味とコクをプラス！お口直しの副菜はうめびしおが隠し味。味バランス◎の組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】山盛り玉ねぎと豚の味噌バターソテー
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添え野菜に、いんげんやにんじんを一緒に焼けば彩りもボリュームもUP。
ヤングコーンの不足のため、かぼちゃに代えてお届けします。
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◆「まぼろしの味噌」使用！豚ロース味噌漬け・・・2切れ
じゃがいも・・・80g
かぼちゃ・・・60g
玉ねぎ・・・160g
ミニトマト・・・2個
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・1袋
バターA・・・10g
サラダ油・・・小さじ2
塩・こしょう・・・適量
バターＢ・・・10g
水・・・大さじ2
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1かぼちゃは水にさっと通してラップにくるみ、電子レンジ500Wで1分加熱する。じゃがいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。ラップでくるみ、電子レンジ500Wで2分加熱する。玉ねぎは極薄切りにする。トマトを横半分に切る。
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2耐熱ボウルに玉ねぎ、ごま味噌だれ、バターA、塩ひとつまみ（分量外）を加えてさっと混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ500Wで3分半加熱する。
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3フライパンに油を中火で熱し、1のかぼちゃとじゃがいもを入れて2分焼く。塩・こしょうを振り、皿に盛る。
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43のフライパンは洗わずに弱火にかけ、豚肉を入れて3分焼き、裏返してバターBを加え、全体にからめる。豚肉に照りが付いたらまな板へ移し、食べやすく切って3の皿に盛る。
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54のフライパンは洗わずに、2の玉ねぎと水を加え、中火で1-2分炒める。豚肉の上に玉ねぎをのせ、1のトマトを添える。
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【2人前】チンゲン菜とピーマンのさっぱり和え
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えのきやしめじなどのきのこ類を加えるのも、おすすめです。
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チンゲン菜・・・90g
ピーマン・・・40g
うめびしお・・・2袋
黒ごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/4
醤油・・・小さじ1/2
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1チンゲン菜は4cm幅のざく切りにする。ピーマンはヘタを落として種をとり除き、縦5mm幅に切って、さらに半分の長さに切る。
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2耐熱ボウルに1の野菜を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。ざるにあけ、水にさらして粗熱をとり除く。ペーパーなどで包んで、水気をしっかりと絞る。
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32のボウルの水気を拭く。水気をしっかり切った2の野菜、うめびしお、黒ごま、ごま油、砂糖、醤油を加えて混ぜ合わせる。
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4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
