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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
食べやすい焼きさばを、バルサミコソースでアレンジ＆盛り付けも華やかに！副菜のオイル蒸しと合わせて、レストランのような仕上がりのお魚料理が楽しめます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】さばと野菜のグリル バルサミコ風味
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パプリカやトマトなどを添えると、彩り鮮やかに。
この商品に付属のバルサミコソースは、はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
玉ねぎ・・・100g
ピーマン・・・30g
ヤングコーン・・・2本
かぼちゃ・・・40g
化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
水・・・小さじ2
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1玉ねぎは大き目のくし切りにする。ラップで包み、電子レンジ500Wで2分加熱する。かぼちゃは分厚ければ縦半分に切ってから水にくぐらせ、ラップで包んで電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する。（固ければ加熱時間を追加する）
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2ピーマンはヘタを落として種をとり、縦3cm幅に、ヤングコーンは縦半分に切る。
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3フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2の野菜を入れ、中火で2-3分焼く。裏返して塩・こしょうを振り、さらに2-3分焼く。焼けた野菜から皿に盛る。
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43のフライパンは洗わずにさばを皮目から入れ、強火で両面30秒ずつ焼き、3の皿に盛る。
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54のフライパンを弱火にし、水を入れる。バルサミコソースを加える。焦がさないように混ぜながら20-30秒ほど煮詰め、とろみが付いたら4のさばにかける。（線を引くようにかけるとおしゃれに）
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【2人前】キャベツとベーコンのオリーブオイル蒸し
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辛いものがお好みの方は、唐辛子を加えて作るとペペロンチーノ風を楽しめます。
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キャベツ・・・150g
無塩せきベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1×2
塩・・・少々×2
水・・・大さじ2
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1ベーコンは1cm幅に切る。
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2片手鍋に1/2量のオイル→1/2量のキャベツ→1/2量のベーコン→1/2量の塩の順に入れる。残り半分も同様に重ね入れる。
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3にんにく、水を加えふたをし、弱火で8分ほど蒸し煮にする。途中で2回ほど全体をかき混ぜる。
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4キャベツがやわらかくなったら火を止め、器に盛り付ける。
