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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
タイ屋台の味をを再現したレシピ！ナンプラーやチリソースのエスニックな風味と、ナッツやパクチーの食感と香りで本格的な味に仕上げます。コクのあるカレースープとの相性も◎
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【2人前】タイ屋台の味！パクチー入りパッタイ
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厚揚げやニラを加えて、ボリュームUP！
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お届けする食材
つるっつる食感がおいしいフォー・・・1袋
しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・120g
パクチー・・・5g
玉ねぎ・・・40g
にんじん・・・20g
緑豆もやし・・・150g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×2個
生たまご・・・1個
化学調味料無添加 ナンプラー・・・2袋
化学調味料不使用スイートチリソース・・・1袋
カシューナッツ・・・2袋
ご用意いただく食材
塩・・・ひとつまみ
水・・・大さじ1
サラダ油A・・・小さじ1
サラダ油B・・・大さじ1
サラダ油C・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
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1たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にフォーを入れ、中火で6分ゆでる。（吹きこぼれに注意！）
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2パクチーの茎はみじん切り、葉はざく切り、玉ねぎは1cm幅、蒸し鶏は4-5等分に切る。カシューナッツは袋の上から粗く砕く。小鉢などにたまご、塩、水を加えてよく混ぜる。
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31をざるにあけ、流水でしめる。水気を切り、はさみで食べやすい長さに切り、油Aをからめる。フライパンに油Bを強火で熱し、2のたまご液を流し入れる。10-15秒かき混ぜ、半熟状になったら一旦小鉢などにとり出す。
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43のフライパンに油Cを熱し、玉ねぎ、にんじんを中火で2分炒める。蒸し鶏、もやし、3のフォーを入れ、ほぐすように強めの中火でで1分ほど炒め合わせる。3の炒りたまご、ナンプラー、チリソース、醤油を加えて全体が混ざったら火を止める。
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5味を見て塩・こしょう（分量外）で味をととのえる。器に盛り付け、2のカシューナッツとパクチーを散らし、レモンを添える。
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【2人前】豆腐となすのスパイシーカレースープ
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水煮のたけのこやパプリカを加えてボリュームUP！
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お届けする食材
国産大豆木綿豆腐・・・1個
なす・・・1本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
仕上げ用カレーペースト・・・1袋
ご用意いただく食材
水・・・400cc
塩・・・ひとつまみ
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1なすとパプリカはそれぞれひと口大の乱切りにする。ラップで包み、電子レンジ500Wで4分加熱する。
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2主菜で使った鍋をさっと洗い、1の野菜、コンソメ、水を入れて強火にかける。水気を切った豆腐をひと口にちぎり入れる。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして3分ほど煮込む。
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3下準備でやわかくしておいたカレーペースト、塩を加えて再び強火にかけて溶かし、煮立ったら火を止めて器に盛り付ける。
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