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- スープや煮込み料理に！カーボロネロ(静岡県産)
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■増田 寛之さん他 からのメッセージ |
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皆様の食卓にもカーボロネロのお料理をお届けできるよう、通常のカーボロネロよりも柔らかく、苦味の少ない独自の栽培方法で商品化しました！ |
別名「黒キャベツ」と言われるほど色が濃い！ケールの仲間です！
苦味の少ない品種をこだわって栽培しました。 栽培期間中、農薬の使用を抑え有機質の肥料を中心に使うことで、やわらかく苦味の少ないカーボロネロに仕上げています。 表面の凹凸と濃い緑色が特長で、スープなどにもよくなじみ、煮込むと旨味が出ます。 スープ以外にもシチューやグラタンなどにも相性が良いです。 葉や茎がしっかりしているので、煮込み料理がおすすめです！
葉質が強く、歯ごたえがあるのがカーボロネロの特徴のため、スープのような煮込み料理に最適です。 イタリアでは煮込み料理の具材として食されており、柔らかくなるまで時間がかかります。（煮込み時間目安：1時間） 下の茎部分は硬さがあるため、上の葉の部分より小さめにカットして調理するのがおすすめです。 葉の大きさや凹凸の大小にふぞろいがあります
葉の大きさや凹凸の大小、先端の葉の向きや曲がっている場合がありますが、おいしさには問題ありませんのでご安心ください。 【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、葉裏に小さな虫がついていることがありますが、安全の証です。ご了承のうえ、洗い落としてからお召し上がりください。 ■保存方法冷蔵庫の野菜室で保存し、お早目にお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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