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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
たっぷり野菜に肉味噌をのせ、とろーり卵黄でマイルドに。山椒とカレーのお手製スパイスをふりかけて、ごはんのすすむ一品。ぱっと作れる、豆腐としいたけのスープとも相性バツグン。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】お手製スパイスとたっぷり野菜の肉味噌のせ
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香ばしく焼いた厚揚げや油揚げをプラスしてボリュームアップ！
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◆国産豚そぼろ・・・150g
ミニトマト・・・6個
キャベツ・・・450g
長ねぎ・・・50g
ピーマン・・・50g
生たまご・・・3個
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
畑のお肉 大豆みそ・・・1袋
ミニカレー粉・・・2袋
使い切り粉山椒・・・2袋
水・・・80cc
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1耐熱ボウルにそぼろ、片栗粉を入れ、しっかりほぐし混ぜる。煮物だれ、大豆みそ、水を加えざっと混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。
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2ミニトマトは1/4等分に切る。フライパンにごま油を熱し、キャベツ、長ねぎ、ピーマンを加え、塩をふり入れ、強めの中火で4分炒めて、皿に盛る。
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31の肉味噌はとろみがでるまでしっかりと混ぜる。キャベツ→肉味噌→卵黄の順にのせ、2のトマトを散らす。混ぜ合わせておいたカレー粉と山椒を振りかけながら、召し上がれ。（余った卵白は副菜に加えても）
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【3人前】くずし豆腐のチキンコンソメスープ
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ニラや小ねぎなどの香味野菜を加えても。
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しいたけ・・・2個
にんじん・・・50g
とろーり絹豆腐・・・2個
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
塩・・・ひとつまみ
水・・・600cc
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1しいたけは軸をとり、5mm幅に切る。
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2鍋に豆腐以外のすべての材料を入れる。豆腐はスプーンで6-8等分にして加え、弱めの中火で8分煮る。
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3器に盛り付ける。
