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  【2人前】なすとチーズのインボルティーニ

• ミニトマトやエリンギを加えても。

クリームチーズとレーズンは、主菜と副菜の両方で使います。

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  アグラダ三元豚 ローススライス・・・200g

  なす・・・1本

  ふぞろいしめじ・・・60g

  イタリアンパセリ・・・1g

  クリームチーズ・・・3/4袋

  化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋

  レーズン・・・1袋

  くるみ・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・10g

  シュレッドチーズ・・・1袋

  
  

  水・・・大さじ4

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  黒こしょう・・・適量

  オリーブオイルB・・・大さじ1

  
  

  

• 1なすはピーラーで薄切りにする。湯（分量外）で戻して水気を切ったレーズン1袋はみじん切りにする。クリームチーズ3/4量は写真を参考に8等分の棒状に切る。（残りは副菜で使用します）くるみはボウルの底で砕く。ボウルになす、みじん切りしたレーズン、くるみ、オイルAを入れて和える。

  2まな板の上にラップを広げ、片栗粉をまんべんなく振る。その上に1/2量の豚肉の端を1cmほど重ねながら広げる。

  3黒こしょう少々を振り、肉の中央に1の具材の1/2量、クリームチーズ4本をのせる。端からラップごとぎゅっと強めに巻く。残りの豚肉も同様に巻く。食べやすい大きさ（4等分）に切る。

  4フライパンにオイルBを熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で4分焼く。焼き色が付いたらグラタン皿などの耐熱の器に入れ、下準備で合わせておいたトマトソースと水をかける。フライパンをさっと拭き、しめじを焼いて器に加える。

  5チーズをかけ、トースタで5-6分、こんがりと焼き目が付くまで焼く。イタリアンパセリをちぎってのせる。

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  【2人前】濃厚なおいしさ！パンプキンサラダ

• はちみつや、お好みのナッツを加えても。

• クリームチーズとレーズンは、主菜と副菜の両方で使います。

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  かぼちゃ・・・140g

  クリームチーズ・・・1/4袋

  レーズン・・・1袋

  
  

  マヨネーズ・・・大さじ1

  
  

  

• 1耐熱皿にかぼちゃを入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分加熱する。ラップを外して粗熱をとっておく。（蒸気によるやけどに注意！）

  2ボウルに主菜の残りのクリームチーズとマヨネーズを混ぜ合わせる。

  31のかぼちゃを加えてフォークなどでひと口大に割り、さっくりと混ぜ合わせる。（お好みで皮をむいても）

  4器に盛り、仕上げにレーズン1袋を散らす。