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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
洋食屋さんを思わせるハヤシライス。バルサミコソースを入れることによって、短時間でもよく煮込んだような味わいに。赤色が映えるすっきり味のマリネを添えて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】コク深！洋食屋さんのハヤシライス
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ざく切りトマトやしめじをプラスしてボリュームアップ！
バルサミコソースははちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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アグラダ三元豚 切り落とし・・・200g
玉ねぎ・・・110g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
マイタケ・・・40g
化学調味料無添加 デミグラスソース・・・1袋
化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
醤油・・・小さじ1
水・・・250cc
ごはん・・・お茶碗2杯分（目安300g)
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1玉ねぎは5mm幅に切り、耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ500Wで2分半加熱する。マッシュルームは縦に十字に切る。豚肉は半分に切る。
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2フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉と玉ねぎを入れて中火で2分炒める。マイタケ、マッシュルーム、塩を加え、さらに1分炒める。
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32にデミグラスソース、バルサミコソース、醤油、水を加え、時々かき混ぜながら中火で6-7分煮込む。
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4皿にごはんを盛り、3をかける。
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【2人前】きゅうりとレッドオニオンの赤色マリネ
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パプリカをプラスすればよりカラフル仕立てに。
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きゅうり・・・1本
赤玉ねぎ・・・60g
スライスアーモンド・・・10g
化学調味料無添加 マリネだれ・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1赤玉ねぎは1mm幅の薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分半加熱する。アーモンドを袋の上から、粗めに砕く。
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2きゅうりは縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。塩を振ってもみ込み、5分ほど置いておく。
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31にマリネだれを加えて味をなじませ、玉ねぎ全体が赤くなるまで5分ほど冷蔵庫で冷やす。
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42のきゅうりから出た水分をペーパーなどで拭きとる。3に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。仕上げに、1のアーモンドを散らす。
