Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
蒸し焼きにすることでかさが減るので、たっぷりの豆苗がぐっと食べやすく!炒めて野菜の甘みを引き出したトマトスープと合わせて野菜ボリューム◎の組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】豚バラ肉と豆苗のオイスター炒め
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もやしやキャベツをプラスしてボリュームアップ。
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アグラダ三元豚 バラスライス・・・300g
豆苗・・・200g
にんじん・・・80g
長ねぎ・・・30g
★使い切り片栗粉・・・5g
★化学調味料無添加オイスターソースベース・・・2袋
★化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
白炒りごま・・・1袋
水・・・大さじ4
サラダ油・・・小さじ2
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1豆苗は根元を切り落とす。豚肉は半分に切る。
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2フライパン(直径26cm以上がおすすめ)にサラダ油を強めの中火で熱し、にんじんを2分炒める。1の豚肉を加え、菜箸でほぐしながら2分炒める。
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32に豆苗、長ねぎを加え、ふたをして中火で30秒ほど蒸し焼きにする。
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43のふたをとり、下準備で合わせた調味料を再び混ぜ合わせて加え、全体に味がなじむよう、強めの中火で2-3分ほど炒め合わせる。
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54を皿に盛り付け、炒りごまを散らす。
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【3人前】キャベツと玉ねぎの中華風トマトスープ
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ベーコンやハムなどをプラスしたり、かき玉スープにしても。
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玉ねぎ・・・60g
キャベツ・・・100g
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
サラダ油・・・小さじ2
中華だし・・・小さじ2/3
塩・・・ふたつまみ
水・・・450cc
ごま油・・・適量
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1玉ねぎは縦5mm幅に切る。
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2片手鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、キャベツを入れて、2分炒める。
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32にトマトソース、中華だし、塩、水を加え、アクをとりながら、弱めの中火で6-7分煮る。
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43の火を止めてごま油を加え、器に盛り付ける。
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