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- パスタやサラダに!ペコリーノ 羊のチーズパウダー
パスタやサラダに!ペコリーノ 羊のチーズパウダーお気に入りに追加 お気に入りを解除 Myセットに追加 Myセットを解除
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■イタリア料理にはお馴染み!素材に塩味と旨みをプラスします
羊のミルクから作られるハードタイプのチーズです。もともとはローマ近郊で作られていたことから「ロマーノ」と名前がついています。キリっとした塩味のあとに羊乳のコクとほのかな甘み、香りが広がります。塩の代わりにお料理に加えることで旨みやコクがプラスされるので、このチーズ、イタリア料理には実に多く登場します。カルボナーラやジェノベーゼなどなど…。トマトソースにもぴったり!シンプルにサラダやスープにかけて楽しむのもおすすめです。 ■生活に根付く伝統の羊乳チーズ
現代のように冷蔵庫などなかった大昔から貴重なミルクの保存方法としておこなわれていたチーズ作り。ペコリーノロマーノも長く保存できるように塩をすりこみながら熟成させるので、シャープな塩味がついています。初夏の頃にはそら豆にペコリーノロマーノをまぶしワインと共に楽しんだりと、イタリアでは季節感を味わうことにも一役かっています。 ■お召し上がり方
塩の代わりに使うのがおすすめです!パスタのソースや仕上げに。また新鮮なお野菜やお豆にバージンオイルと共に振りかけてサラダに。クッキーなど焼き菓子に入れるとチーズのしょっぱさと香ばしさが絶妙な仕上がりになります! |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
お客さまの声
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。 りゅう様 投稿日:2021/11/21 お店の味と香り 今後、粉チーズはこれだけでいいと思うほど、香りも味も美味しかったです。冷凍保存していますが、いつもサラサラで使いやすいところもお気に入りです。 にゃんす様 投稿日:2021/10/14 美味しい! コンビニパスタにかけたらお店の味になるし、サラダにオリーブオイルとワインビネガーとチーズをかけたらめっちゃ美味くなってビックリです!アクセントで無くて味付けに使えますよ。 再販希望です!! しほ様 投稿日:2021/10/13 めちくちゃ美味しいです。 旨味が凄い。 とにかく、美味しい過ぎる。 サラダ、スープ、パスタ、 オシャレな味付けになります。 サラサラで使いやすく、オイシックスさんで購入して良かったベスト3入りです。冷凍出来るなら再販したら多めに買います。 unjoryohen様 投稿日:2021/10/10 再販希望 試しに買ってみたのですが 冷凍保存様に多めに買わなかった事を後悔しました。使いやすく 本当に美味しかったです。是非是非 再販→定番化をお願いします。 ベビーリーフ様 投稿日:2021/9/29 ヘビロテまちがいなし これは本当に美味しかった・・・再販熱望します。 |
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