Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
梨のサクサクの食感と、甘くジューシーな果汁を楽しむサラダです。ルッコラの苦味やレモンの酸味と合わせてさっぱりといただけます。爽やかなおいしさをお楽しみください。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[Kit]梨とルッコラのさっぱりサラダ
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セロリや生ハムを加えても。
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和梨・・・1個
赤玉ねぎ・・・40g
ルッコラ・・・30g
いんげん・・・30g
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/4×1個
塩・・・ひとつまみ×3
オリーブオイル・・・大さじ1
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1赤玉ねぎを極薄切りにし、塩ひとつまみを振ってしばらく置いておく。ルッコラは食べやすい大きさにざく切りにする。
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2たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋にいんげんを入れ、中火で30秒ゆでる。冷水にさらしてざるにあげ、斜め3等分に切る。
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3梨は縦4等分に切り、芯をとり除く。1/2個分の皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。大きめのボウルに入れてレモンを絞り、塩ひとつまみを加えてよく和える。
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41のルッコラ、水気を切った赤玉ねぎ、2のいんげん、オイル、塩ひとつまみを加えてさっと和え、全体になじんだら器に盛り付ける。
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