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  【3人前】豚すね肉と秋なすのラグーソースパスタ

• お好みのきのこ類を入れてボリュームアップ。

天候不良の影響でなすにキズが多くついております。食味には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  ◆豚すね肉のやわらか煮・・・2袋

  なす・・・2本

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g

  生パスタ・・・3袋

  化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋

  粉チーズ・・・1袋

  
  

  オリーブオイルA・・・大さじ1と1/2

  オリーブオイルB・・・小さじ1

  塩・・・2-3つまみ

  こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  
  

  

• 1なすは7-8mm幅の輪切り（大きい場合は半月切り）にする。パセリはみじん切りにする。フライパンにオイルAを熱し、なすを入れて中火で片面2-3分ずつ焼く。

  21のなすが焼けたら、一旦火を止め、豚すね肉、トマトソース、パスタをゆでる用に沸かした湯からとり分けた湯大さじ3（分量外）を加え、再び中火にかける。沸騰したら弱火にし、全体を混ぜ合わせながら1分ほど加熱し、火を止める。

  3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にオイルBとパスタを入れ、中火で3分ほどゆでる。ゆで汁をお玉2杯分ほどとり分けておく。

  43のパスタをざるにあけて水気を切り、2のフライパンに加える。強火にかけ、混ぜ合わせながら30秒ほど炒め合わせて火を止める。（このとき、水分が足りない場合は3でとり分けたゆで汁を加えて調整する）塩を加え、味をととのえる。

  54を器に盛り付け、1のパセリを散らす。こしょう（あれば黒こしょう）を振り、お好みでオリーブオイル（分量外）を風味付けに回しかける。粉チーズを添え、食べる際にお好みで加減してかけて召し上がれ。

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  【3人前】かぼちゃとしめじのホットマリネ

• ゆでたまごや、レーズンを加えるのもおすすめ。

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  かぼちゃ・・・180g

  にんじん・・・60g

  ふぞろいしめじ・・・100g

  白ワインビネガードレッシング・・・2袋

  
  

  塩・こしょう・・・適量

  
  

  

• 1かぼちゃはひと口大に切る。耐熱容器にかぼちゃ、にんじん、全体が浸る程度の水（分量外）を入れてラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱する。

  2しめじはラップにくるみ、1のかぼちゃとにんじんと一緒に、さらに電子レンジ500Wで3分加熱する。

  32の耐熱容器をとり出し、かぼちゃとにんじんの水気を切る。（やけどに注意！）しめじ、ドレッシング、塩・こしょうを加え和える。

  4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。