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  【2人前】[ヴィーガン]和風香味ドライカレー

• 野菜のピクルスを添えて、カレーと一緒に食べるのもおすすめ。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。

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  豆腐そぼろ・・・150g

  玉ねぎ・・・100g

  ごぼう・・・50g

  大葉・・・2枚

  小ねぎ・・・2本

  パクチー・・・10g

  にんじん・・・50g

  おろしにんにく・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  ★ミニカレー粉・・・3袋

  ★特製スパイス・・・1袋

  ★花山椒（ホワジャオ）・・・1袋

  まるごと昆布（溶けやすい顆粒タイプ）・・・2袋

  チリオイル・・・1袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ2

  水・・・大さじ2

  醤油・・・大さじ2

  ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）

  
  

  

• 1玉ねぎは粗みじん切り、ごぼうは5mm角に切る。大葉はせん切り、小ねぎは小口切り、パクチーはざく切りにする。

  2フライパンに、サラダ油を熱する。玉ねぎを広げ入れ、中火で2分焼く。おろしにんにく・しょうがを加え、さらに2分炒める。

  3ごぼう、にんじんを加え、中火で1分炒める。★のスパイスを加え、油分とからめるようにさらに1分炒める。

  43に、豆腐そぼろを袋の上からほぐし、汁ごと加える。まるごと昆布、水、醤油を加えて全体を混ぜ、ふたをして中火で5分煮る。

  5野菜に火が通ったら、チリオイル加え混ぜる。ごはんを器に盛り、4をかける。大葉、パクチー、小ねぎを添える。

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  【2人前】パプリカと赤玉ねぎのマリネ

• 塩もみしたせん切りきゅうりを加えても。

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  パプリカ（黄）・・・30g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  赤玉ねぎ・・・40g

  
  

  塩・・・3つまみ

  サラダ油・・・小さじ1

  酢・・・小さじ1

  砂糖・・・3つまみ

  
  

  

• 1パプリカ、玉ねぎは薄切りにし、半分の長さに切る。ビニール袋に入れ、塩を加える。袋の上からもみ込み、5分ほど置いておく。

  2全体がしんなりしたら、サラダ油、酢、砂糖を入れて味をなじませ、器に盛る。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしたり、主菜とワンプレートにするのもおすすめ！）