![Kit2人前／[ヴィーガン] マカロニグラタン](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-4980.jpg?date=20201119094518)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
乳製品不使用なのに、濃厚な味わい！アーモンドミルクのコクを活かしたクリーミーグラタン。出来立てのあつあつを召し上がれ。副菜は彩りも鮮やかなサラダ。箸休めにもぴったりです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン] マカロニグラタン
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マッシュルームを加えたり、バター不使用のバゲットを添えても。
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マカロニ・・・1袋
スナップえんどう・・・20g
玉ねぎ・・・180g
にんにく・・・1かけ
エリンギ・・・50g
バターフレーバーソース・・・1袋
とろり濃厚アーモンドミルク・・・2本
化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋
保存料不使用 パン粉・・・1袋
水・・・250cc
塩・・・小さじ1/3
黒こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2
小麦粉・・・大さじ1
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1スナップエンドウの筋をとり、斜め5mm幅に切る。ラップで包み、電子レンジ500Wで20秒加熱する。玉ねぎ、にんにくは極薄切りにする。エリンギは縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。
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2フライパンに玉ねぎ、エリンギ、にんにく、バターフレーバーソース、塩少々（分量外）を入れ、中火で3分炒める。
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32にマカロニ、水、塩・黒こしょうを入れてふたをする。中火で3分、途中全体を混ぜながら加熱する。小鉢などにオイルと小麦粉を混ぜる。
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43にアーモンドミルク、野菜ブイヨンを入れる。混ぜ合わせておいたオイルと小麦粉を加え、全体を混ぜながら弱めの中火で1-2分煮る。
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5グラタン皿などの耐熱容器に4を入れ、黒こしょうをしっかりめに振り、パン粉を散らす。トースターで5分ほど焼く。こんがりと焼き色が付いたら、1のスナップえんどうを散らす。
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【2人前】3色野菜のカラフルサラダ
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角切りトマトやミックスビーンズを加えても。
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赤玉ねぎ・・・60g
きゅうり・・・1本
パプリカ（黄）・・・40g
塩・・・小さじ1/3
●酢・・・小さじ2
●オリーブオイル・・・大さじ1
●こしょう・・・少々
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1赤玉ねぎを極薄切りにし、3分ほど水（分量外）にさらす。
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2きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。パプリカは斜め薄切りにする。
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3ボウルに水気を切った1の赤玉ねぎ、2のきゅうりとパプリカを入れる。塩を振り全体を和え、5分程置いておく。
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43から出た水気を捨て、●の調味料を加えて全体を和える。味をみて塩・こしょう（分量外）で味をととのえ、器に盛る。
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