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地中海に浮かぶパンテッレリーア島マスカットシロップ

地中海に浮かぶパンテッレリーア島マスカットシロップ

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規格：	140g
製造地：	(原産国)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	ぶどう果汁、砂糖
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■濃厚なぶどうの風味を生かした、とろりとしたシロップです

シチリアと、アフリカ大陸のチュニジアに挟まれた、地中海に浮かぶパンテッレリーア島特産！甘い甘いぶどう、「ジビッポ」の果汁を煮詰めたシロップです。ジビッポというのはマスカット・オブ・アレキサンドリアのシチリアでの名前。火山島であるこの小さな島はサハラ砂漠から吹く強風と強い太陽に熟され秋のはじめに収穫されます。元々糖度の高い品種ですが、この独特の気候はさらに芳醇なアロマを持つ極甘のぶどうを育てます。凝縮したぶどうの香りが印象的なシロップ…手塩にかけた島の宝物から生まれたでき立ての味わいをぜひ食卓に！

■世界が認めた独特の栽培方法

パンテッレリーア島は火山の島、至る所に温泉が湧く温暖な土地です。強風が年中吹くため、ジビッポの木は風に負けないよう深く掘った穴に植えられ地面に低く枝を這わせ育ちます。木がとても低いので、収穫に至るまでの一つひとつの作業は大変な重労働。この独特の栽培方法はユネスコの無形文化財にも登録されています。手作業で摘み取ったぶどうの果汁は島のほとんどのワインの原料になるほかに、2時間半かけて砂糖と一緒にコトコト弱火で煮詰め、昔から長期保存して楽しまれてきました。「エリクサー」という名前は地元では「エリジール」とも呼ばれ、どちらも「妙薬」というような意味合いを示します。