Chef's Profile

米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
野菜がメインの八宝菜は、長いものシャキほく食感やキャベツの甘み、しょうがの香りでごはんにもぴったりなおいしさ!さっぱり副菜と合わせて、定番中華献立の完成です。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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【2人前】[ヴィーガン]具だくさんベジ八宝菜
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きくらげや、ピーマンを加えても。
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お届けする食材
油抜き不要!乾燥油揚げ・・・2袋
長いも・・・100g
しいたけ・・・2個
ヤングコーン・・・2本
チンゲン菜・・・50g
しょうが・・・10g
長ねぎ・・・20g
キャベツ・・・150g
にんじん・・・30g
化学調味料不使用 PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ2
水A・・・150cc
塩・・・ふたつまみ
砂糖・・・小さじ1/2
水B・・・大さじ2
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1長いもはよく洗い、皮ごと縦半分に切って2cm大の乱切りにする。しいたけは石づきを落とし薄切り、ヤングコーンは斜め3等分、チンゲン菜は4cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
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2フライパンにごま油、しょうが、長ねぎを入れ弱火で1分炒める。
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32に油揚げ、キャベツ、にんじん、しいたけを加えて弱火で4分炒める。
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43に長いも、ヤングコーン、チンゲン菜、オイスター風、水A、塩、砂糖を入れ、ふたをして弱火で2-3分煮る。
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5水Bと片栗粉を合わせる。4に加えてとろみを付け、器に盛る。
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【2人前】レンジ蒸しなすの中華浸し
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小ねぎに加えて、針しょうがやせん切りのみょうがを添えても。
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お届けする食材
なす・・・2本
小ねぎ・・・2本
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ1
塩・・・ふたつまみ
●醤油・・・大さじ1
●酢・・・小さじ1
●砂糖・・・小さじ1
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1なすは縦半分に切り斜め5mm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。
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2耐熱ボウルに、1のなす、ごま油を入れて軽く混ぜ、塩を振る。ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。
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3なすがやわらかくなったら、●の調味料を加えて全体にからめ、5分ほど置く。
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4味がなじんだら、器に盛る。仕上げ、1の小ねぎを散らす。
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![Kit2人前/[ヴィーガン]具だくさんベジ八宝菜](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-6150.jpg?date=20210204094549)



