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- 身のおいしさそのまま!獲れたてサバの水煮缶
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■鮮魚を使ったサバ水煮
岩手県内に水揚げされた鮮魚サバを当日午前中に加工し始めます。通常は冷凍サバを原料に作るものもありますがこちらは鮮魚サバをそのまま缶詰にしています。鮮魚ならではの鮮やかな色とふっくらした食感をお楽しみください。 なお、作り立てもおいしくお召し上がりいただけますが、さらに半年から1年ほど缶内熟成をすると、さらにまろやかな味わいになります。 ■時期限定の鯖を使用
10月から1月という脂の乗ったサバが取れる時期だけの限定製造。 サイズも大きなサイズだけを使用しています。 製造は原料を手切りし、缶に詰める作業も手でていねいにおこなっています。 ■お召し上がり方
まずは、そのままで。 玉子とじ、鍋やカレーに。パスタ用にはオリーブオイルにニンニクで香りをつけ、トマトやバジル、ローズマリーなどのハーブと塩コショウで鷹の爪を入れてペペロンチーノにも。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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