![[Kit]ファラフェル（中東風コロッケ）サンド](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-7786.jpg?date=20210729103933)
![[Kit]ファラフェル（中東風コロッケ）サンド](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss7-7786_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
人気が高まりつつある中東料理の中から、潰した豆に香辛料を効かせた中東風のコロッケ「ファラフェル」をお届けします。練りごまのコクとレモンのさっぱり感で仕上げたキャロットラペと一緒にはさんで、お口いっぱいに頬張って！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ファラフェル（中東風コロッケ）サンド
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水にさらした薄切り玉ねぎや、薄切りごぼうを一緒に揚げてはさんでも。
この商品には、はちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないで下さい。
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うれしい水煮 ひよこ豆・・・1缶
にんにく・・・1かけ
玉ねぎ・・・40g
にんじん・・・60g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
フリルレタス・・・1袋
化学調味料無添加 フムスベース・・・2袋
使い切り片栗粉・・・20g
トルティーヤ6枚入(全粒粉)・・・1袋
★はちみつ・・・1袋
★レーズン・・・1袋
★粒マスタード・・・2袋
◎白ねりごま・・・1袋
塩A・・・ひとつまみ
★塩B・・・ひとつまみ
★酢・・・小さじ1
★オリーブオイル・・・小さじ1
◎水・・・大さじ1
◎塩C・・・ふたつまみ
◎マヨネーズ・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
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1ひよこ豆はざるにあけ、さっと水洗いをして水気を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
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2ボウルに1のひよこ豆を入れ、フォークの背などで粗く潰す。1で切った野菜、フムスベース、片栗粉を加えてよく混ぜ、10分ほど置いておく。
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3容器に、にんじん、塩Aを入れてよくもみ込む。ペーパーなどで水気を拭きとり、下準備で合わせた★の食材を加えて和える。下準備で合わせた◎の小鉢にレモンを絞り、タヒーナソースを作る。
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4ラップを広げ、2のファラフェルだねをひと口大のせ、茶巾絞りの要領で丸める。同様に残り7-9個を作る。フライパンに高さ1cmほどの油を入れて170℃に熱し、たねを入れて菜箸で全体を転がしながら中火で3分揚げる。
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5皿に、ちぎったレタス、3のキャロットラペとタヒーナソース、4のファラフェルを盛る。トルティーヤにお好みの具材をはさんで召し上がれ。（トルティーヤはトースターなどで軽く温めても）
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