![Kit2人前／[ヴィーガン] 具沢山アラビアータ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss7-7962.jpg?date=20211110190524)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
SOYミートと5種の野菜が入ったトマトソースをからめて、食べ応え◎のパスタ料理。タバスコのピリ辛がさわやかな風味を、トマトの旨みがおいしさを引き立てます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン] 具沢山アラビアータ
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玉ねぎやマッシュルームを加えても。野菜ブイヨンのスープを合わせるのもおすすめ。
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乾燥ペンネ・・・90g
なす・・・1本
玉ねぎ・・・100g
エリンギ・・・40g
にんにく・・・1かけ
イタリアンパセリ・・・1g
クイックＳＯＹミート ミンチタイプ・・・120g
★味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
★オレガノ・・・1袋
★PURPLECARROT 化学調味料不使用ナムルだれ・・・1袋
タバスコ（緑）・・・1袋
オリーブオイルA・・・大さじ1
オリーブオイルB・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々
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1たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にペンネと塩少々（分量外）を入れ、中火で11分ゆでる。ざるにあけて水気を切り、少量のオリーブオイル（分量外）をからめる。
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2なすは縦に十字に切って、2cm幅に切る。玉ねぎとエリンギは5mm程度の粗みじん切り、にんにくはせん切りにする。
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3フライパンにオイルAを入れ中火にかける。なすを2分炒め、一旦皿などにとり出す。同じフライパンにオイルBを熱し、玉ねぎ、にんにくを中火で2分炒める。
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4SOYミートを袋の上からほぐす。3にSOYミート（汁ごと）、エリンギを加えて中火で1分炒める。★の材料と塩を加え、全体を混ぜながら2分煮る。
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53のなす、こしょう、タバスコをお好みで加減して加えて味をととのえる。1のペンネを加えて強火にして混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら器に盛る。仕上げに、パセリをちぎって散らす。
