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【有機栽培】素朴な味わい紅あずま(さつまいも)

価格：
規格：	400g
目安：	2-5本
生産地：	千葉県
生産者：	伊藤雅史さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（有機栽培）新基準の表記について

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■ 伊藤雅史さん他からのメッセージ
		多様な土を有する農場において、サツマイモに一番適した畑を選んで栽培しました。

ほくほく、素朴な味わい！

有機質肥料を用いて、じっくりと土作りをして葉っぱの伸びとサツマイモの肥大のバランスがとれた栽培をしました。紅あずまという品種は、ほくほくした食感が特長ですので、炒め物や炊き込みご飯にして食べるのがおすすめです。素朴な味わいをお楽しみください。

炒めておいしい！

細めのスティック状に切って、多めの油で炒めるだけで素朴な甘さがでてきます。仕上げに黒ゴマをふりかけると香ばしさが加わり、より一層おいしくなりますよ。

5℃以下になると低温障害が出ますので直射日光を避け、常温で保存してください。

サツマイモを1本ずつ新聞紙で包み、紙袋や麻袋、段ボールなどに入れて、風通しがよく、直射日光に当たらない場所で保存してください。低温障害が出ると黒く変色し、見た目、味が劣化しますのでご注意ください。

【ご注意】輸送中の揺れによりさつまいもの皮が一部むけている場合がありますが、食味には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。また、さつまいもはアクがあるため、空気に触れると黒く変色してしまいます。切ったらすぐに水にさらしてください。調理する場合は、ゆっくり加熱すると甘みが増しておいしくなります。また、さつまいもの端の切り口が黒っぽく変色している場合がありますが、アクによるものです。薄く切り落としてから調理してください。暖かい場所で保管すると、1日程度で芽が出る場合があります。さつまいもの芽は害もなく、食味上問題ありませんので、指で折って取り除いてください。

■保存方法
さつまいもは寒さが苦手です。お届け後は袋から出し、風通しのよい場所（15℃以上）で保存してください。

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【有機栽培】素朴な味わい 紅あずま(さつまいも)

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