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■出羽 秀治さん他 からのメッセージ |
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椎茸収穫の際に大量に出る軸の部分です。正品にはならないのですが、実はしいたけで一番味が凝縮されておいしい部分なので、ぜひご賞味ください！ |
出雲の澄んだ美味しい水で育った肉厚椎茸の軸です！
椎茸収穫の際に出てしまう軸の部分を袋詰めしました。 正品にはならないのですが、しいたけで一番味が凝縮されていておいしい部分になります。 炊き込みご飯やスープや炒め物に入れたり、きんぴらやアヒージョにしてもおいしいです。 固い石突部分はカット済なので、気になる汚れやおがくずをサッと落としていただくだけで手間なく使用できます。 炊き込みご飯や炒め物、スープやアヒージョにも！
旨味が凝縮された部分なので、料理のコクを出すのにも大活躍します。 食感もシャキシャキとおいしい噛み応えがあり、噛むたびに旨みが溢れます。 乾燥・水分に弱いので、すぐに使わない場合はキッチンペーパーなどでくるんで保存をお願いします。
椎茸は乾燥と水分に弱いため、袋に入れたまま長く保存すると蒸れてしまう可能性があります。到着後数日使わない場合は、キッチンペーパーなどでくるんで袋に戻してあげるとさらに鮮度の持ちがよくなります。 【ご注意】軸やかさの裏の色が、品種により白から薄茶色のものまでばらつきがあります。鮮度によるものではありませんので、予めご了承ください。 ■保存方法冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。温度が高いため、野菜室での保存はお避けください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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