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【おたすけOisix】石突ありしいたけの軸(島根県産)

【おたすけOisix】石突ありしいたけの軸(島根県産)

198円 税込214円

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規格： 90g
生産地： 島根県
生産者： 出羽 秀治さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（菌床薬無）
※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。   新基準の表記について
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食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。
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欠品・代替品について ★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。
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■出羽 秀治さん他 からのメッセージ
出羽 秀治さん他
椎茸収穫の際に大量に出る軸の部分です。正品にはならないのですが、実はしいたけで一番味が凝縮されておいしい部分なので、ぜひご賞味ください！

出雲の澄んだ美味しい水で育った肉厚椎茸の軸！石突付きでお届けします。

椎茸収穫の際に大量に出てしまう軸の部分をそのまま詰めました。固い石突部分は菌床から生えている部分そのままです。 食べるには固すぎるので、石突はカットして取り除いてからご利用ください。少し手間はかかりますが、きれいにカットすればすごくお値打ちです。 ぎゅぎゅっと旨味が詰まっており、出汁もしっかり出て、香りも良いです。

炊き込みご飯や炒め物、スープやアヒージョにも！

旨味が凝縮された部分なので、料理のコクを出すのにも大活躍します。 食感もシャキシャキとおいしい噛み応えがあり、噛むたびに旨みが溢れます。

乾燥・水分に弱いので、すぐに使わない場合はキッチンペーパーなどでくるんで保存を

椎茸は乾燥と水分に弱いため、袋に入れたまま長く保存すると蒸れてしまう可能性があります。到着後数日使わない場合は、キッチンペーパーなどでくるんで袋に戻してあげるとさらに鮮度の持ちがよくなります。

【ご注意】軸やかさの裏の色が、品種により白から薄茶色のものまでばらつきがあります。鮮度によるものではありませんので、予めご了承ください。

■保存方法

冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。温度が高いため、野菜室での保存はお避けください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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なもママ様

投稿日：2026/2/26

旨味たっぷりスープに！

今まで捨ててた軸の部分、おたすけでお安いから半信半疑で買ってみたらこれ大当たりですね。 ウインナーと人参と、こちらを使って鶏ガラの顆粒だしでスープにしました。 卵を溶きいれて塩コショウで味を調えたら、しいたけ嫌いのこどもたち大絶賛のスープになりました。 しっかりしいたけの味が出て本当に美味しかったです。

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ユーリ様

投稿日：2026/1/14

いいお出汁が出ました

薄切りにしてお雑煮に入れたんですが、いいお出汁が出て美味しかったです。硬いところを削ったりするのが、多少手間でしたが…。

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1102様

投稿日：2025/9/11

最高の出汁がでます！

味+香り+食感、最高です！ 素晴らしい出汁がでました Oisixさんからご提案のアヒージョも過去1です 作業的に大変かと思うのですが 不揃い野菜のグラム売りなどお願いしたいです

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あさマスク様

投稿日：2025/8/30

こどもが気に入った

きのこ嫌いで、きのこ全般、しいたけそのものは一切食べない子供が、この軸だけは食べたいと言います。大人は身の方も食べたいですが、軸をリピ買いしてます

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null様

投稿日：2025/3/23

万能ですね

太くてしっかりしているので我が家でも硬さの賛否はありましたが、美味しいのでリピしています。薄くスライスして茶碗蒸しに使うのが定番になりました。和洋中と万能に楽しめるのが嬉しいです！

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