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TOP ＞ 旨み濃厚 八幡平の高原マッシュルーム(岩手県産)
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旨み濃厚 八幡平の高原マッシュルーム(岩手県産)
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■ 船橋 慶延さん他 からのメッセージ |
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国内のマッシュルーム産地の中でも標高が高いところに位置し、冷涼な環境と乾燥した空気の中で育つからこそ、身の引き締まった歯ごたえの良いマッシュルームになっております！ぜひご賞味ください！ |
伝統的な製法が出来る栽培環境は日本でここだけ！こだわりのマッシュルームをぜひ ご賞味ください！
フランスの植物学者Joseph Pitton de Tournefort氏が1707年に初めて「シャンピニオンドパリ」の栽培方法について学術的に発表し、培地づくりには馬厩肥を使う事が記載されていました。その栽培方法をそのまま実現したのがこのマッシュルームです。農場の隣には、馬のファームがあり、馬たちが健康的に過ごしています。これは、引退した競走馬に対するセカンドキャリア構築やラストステージまで安心できる居場所づくりをこの農場が行っているから。そんな環境を背景に、ふんだんな馬厩肥（ばきゅうひ※厩舎（きゅうしゃ）の敷わらと馬ふんを混ぜて作られた堆肥）での栽培が可能となっています。また、栽培環境は、国内のマッシュルーム産地の中でも標高が高いところに位置し、冷涼な環境と乾燥した空気の中で育つからこそ身の引き締まった歯ごたえの良いマッシュルームとなっています。また、岩手山や八幡平からの伏流水がベースとなる湧水「金沢清水」水系の良質な水で栽培する事で、 後味の良い香り豊かなマッシュルームに仕上がります。後を引くおいしさに手が止まらなくなってしまうかも知れません。 |
お客さまの声
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※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
ひめ様 投稿日：2024/4/18 香りよし 香りがよくておいしかったです 生でもいただきました
きのこのこ様 投稿日：2024/3/21 美味しかった お試しセットに入ってた藻塩ふりかけてレシピ通り作って見たんだけどちょー美味しかった！ マッシュルーム丸ごと食べたの初めてかも笑
ヲ馬様 投稿日：2024/2/24 生食するのが好き マッシュルームは色んなところで買ってますが、生をスライスして食べるなら実しまったコチラのが美味しかったです。
にゃむら様 投稿日：2023/10/11 引退馬を応援 大きくて食べ応えのあるマッシュルームです シチューやカレー、ナポリタンに使っています すこし割高ですが、馬糞から肥料を作るというプロジェクトに賛同しています
BB様 投稿日：2023/10/3 高い この量でこの値段・・・割引でも高く感じました。 味は普通です。 |
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