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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
醤油ベースの濃厚だれにマヨネーズを合わせて、ぶりを照焼き風に仕上げました。お魚嫌いのお子さまにも食べやすい味付けです。4種野菜のけんちん汁と一緒にほっこり召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ぶりとかぼちゃの照りマヨ焼き
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にんじんやごぼうなどの根菜類を加えても。
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ぶりの切り身・・・2切れ
水菜・・・60g
ミニトマト・・・4個
かぼちゃ・・・80g
使い切り片栗粉・・・10g
煮豚のたれ・・・1袋
酒・・・小さじ2
サラダ油・・・小さじ2
水・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ2
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1水菜は根元を切り落として3-4cm幅に、ミニトマトは4等分のくし形に切る。かぼちゃは半分の大きさに切る。
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2かぼちゃをラップで包み、電子レンジ500Wで2分加熱する。水菜の水気をペーパーなどで拭き、器に盛る。ぶりはひと口大に切ってボウルに入れて酒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を入れて中火にかけてぶりを入れ、菜箸で転がしながら全体を中火で3-4分ほど焼く。ぶりをフライパンの端に寄せ、空いたところにかぼちゃを加え、さらに2分ほど焼く。
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4火を止め、たれ、水を加えてフライパンを揺すりながら余熱で全体にからめる。
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52の水菜の上にぶりとかぼちゃ、1のミニトマトをのせる。フライパンに残ったたれを回しかけ、仕上げにマヨネーズをかける。
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【2人前】4種野菜の味しみけんちん汁
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鶏肉や鮭を加えると、より食べ応えUP！
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大根・・・70g
にんじん・・・40g
ごぼう・・・20g
小ねぎ・・・1本
国産大豆木綿豆腐・・・1個
濃厚合わせだし・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
水・・・400cc
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
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1大根とにんじんは皮をむき、5mm幅のいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切り、極薄い斜め切りにする。小ねぎは小口切りにする。
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2片手鍋にごま油を入れて中火にかけ、大根、にんじん、ごぼうを30秒ほど炒める。
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3水を入れ、沸騰したら弱めの中火-弱火にし、ふたをして7-8分煮込む。
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4豆腐を手でちぎって入れる。合わせだし、醤油、砂糖を加え、弱めの中火-弱火で2分ほど、豆腐を温める程度に加熱したら火を止める。
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5味を見て塩（分量外）でととのえ、器に盛り付ける。仕上げに1の小ねぎを散らす。
