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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
コクのあるチーズリゾットを、刻んで火を通したときと、生のままいただく生ハムの味わいのコントラストを共に楽しむ一皿。副菜はハーブソースで仕上げたグリル野菜とリーフのサラダを。食事としても、ワインのおともにも最適のメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】生ハムのせ バル風リゾット
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お好みのきのこ類やクレソンをプラスしても！
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プロシュートスライス・・・1パック
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・20g
イタリアンパセリ・・・2g
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
粉チーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/3
バター・・・10g
水・・・400cc
黒こしょう・・・適量
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1玉ねぎはみじん切りにする。しめじは粗みじん切りにする。生ハム1/3量は5mm幅ほどに刻む。（残りは仕上げに使用します）
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2副菜で使用したフライパンを、ペーパーでさっと拭く。オイルを熱し、1の玉ねぎとしめじ、刻んだ生ハムを弱めの中火で3分ほど炒める。
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32に米（洗わないでOK）、バターを加え入れて中火で2-3分ほど、バターが溶けるまで炒める。水、チキンコンソメを加えて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にする。時々かき混ぜながら、7分ほど煮込む。
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43に粉チーズ1/2量を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。残りの生ハムを添え、パセリをちぎってて散らす。仕上げに、残りの粉チーズと黒こしょうをお好みで加減して振る。
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【2人前】3種野菜のグリーンハーブサラダ
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じゃがいもやにんじんを一緒にグリルしても。
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かぼちゃ・・・40g
ふぞろいれんこん・・・40g
ベビーリーフミックス・・・1袋
化学調味料無添加 グリーンハーブソース・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・こしょう・・・少々
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1かぼちゃは2cm幅に切ってラップにくるみ、電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する。
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2フライパンにオイルを熱し、れんこん、1のかぼちゃを入れ、中火で2-3分焼き目が付くまで加熱する。塩・こしょうを振り、皿などに一旦とり出す。
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3皿にリーフ→2の焼き野菜の順に盛り、仕上げにハーブソースをかける。
