![[Kit]コク旨！黒ごま中華鍋](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-3688.jpg?date=20211124174000)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
黒ごまのコク深さを感じる味わいに、食べ応えある豚肉を合わせたピリ辛の中華鍋。細かく切ったニラと砕いたカシューナッツで風味がさらにアップ！お酢で仕上げたさっぱり玉ねぎだれで味変したり、〆はごはんにかけて食べるのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]コク旨！黒ごま中華鍋
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お好みのきのこ類や、チンゲン菜などの青菜をプラスしても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・300g
ニラ・・・50g
コリコリ食感！生きくらげ・・・50g
玉ねぎ・・・40g
子大豆もやし・・・1袋
長ねぎ・・・100g
国産大豆木綿豆腐・・・3個
黒ごま鍋の素・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
水・・・550cc
酢・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1/2
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1ニラは1cm幅に切る。きくらげは石づきを落として、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにし、小鉢などに入れておく。豆腐はペーパーに包み、水切りをする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2鍋に、水、鍋の素を入れて強火にかけ、沸騰直前で中火にする。もやし、豚肉、きくらげ、長ねぎ、豆腐を半分に手で割って入れてふたをし、5-6分煮込む。
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3玉ねぎの入った小鉢に酢、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
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4豚肉に火が通ったらふたをとり、鍋の中央にニラをこんもりとのせて火を止める。袋の上からナッツを砕いて散らし、お好み量のごま油（分量外）を回しかけて完成。
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5途中の味変に、玉ねぎだれをお好み量かけて、さっぱり味を楽しんで。〆はご自宅のごはんに残った汁をかけて食べても。辛い味がお好みなら、ごま油の代わりにラー油をかけるのもおすすめ！
