![Kit2人前／[ヴィーガン]大葉の香り和風春巻き](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-4022.jpg?date=20230914094501)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
ヴィーガンKitで好評の春巻きに、大葉香る和風味が登場！皮のパリッと感と、豆腐そぼろが野菜の旨みをまとめた味わいのハーモニーを召し上がれ。生姜ドレッシングでさっぱりといただく、豆腐のサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン]大葉の香り和風春巻き
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刻んだみょうがをたねに加えたり、わさびを付けて食べても。
豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。台風の影響でなすにキズが多くついております。
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豆腐そぼろ・・・150g
春巻きの皮・・・1袋
大根・・・130g
なす・・・1本
大葉・・・10枚
ほねラボラトリー特製だれ・・・1袋
小麦粉・・・大さじ1
サラダ油・・・適量
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1大根となすをそれぞれ5mm幅の細切りにし、ボウルに入れる。塩少々（分量外）を加えてよくもみ込む。大葉は縦半分に切る。
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2野菜が少ししんなりしたら、汁気を切った豆腐そぼろ、たれ、小麦粉を入れてよく混ぜる。
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3春巻きの皮を1枚ずつはがす。2の具を10等分に分ける。フライパンに5mmほどの高さの油を入れ弱火にかける。
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4春巻きの皮の奥に大葉2切れを横に並べる。手前側に等分にした3の具をのせて包み、巻き終わりに水（分量外）を塗って閉じる。同様に残り9本も巻く。
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53の油が温まったのを確認して中火にし、4の春巻きを入れる。片面1-2分ずつ、全体がきつね色になるまで揚げ焼きし、油を切って器に盛る。お好みで適量の酢醤油（分量外）を付けて召し上がれ。
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【2人前】キャベツと豆腐おろし生姜ドレサラダ
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レタスやきゅうりを一緒に加え混ぜても。
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キャベツ・・・60g
にんじん・・・30g
国産大豆木綿豆腐・・・1個
化学調味料不使用 おろし生姜ソース・・・1袋
酢・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
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1木綿豆腐の水気を捨て、ひと口大にちぎってペーパーの上に並べる。ペーパーをもう1枚上からかぶせ、皿などで重しをして5分ほど置き、水気を切る。
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2ボウルにキャベツ、にんじんを入れ、塩ふたつまみ（分量外）をもみ込み、しんなりとさせる。
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3食べる直前に、2におろし生姜ソース、酢を入れて混ぜる。豆腐を加え、豆腐を潰さないように全体を混ぜ合わせる。
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43を器に盛り、仕上げにごま油をかける。
