![Kit2人前／[ヴィーガン] 揚げ生麩タルタルがけ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-4825.jpg?date=20220202184112)
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米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
揚げ焼きにした生麩とじゃがいもをたれにからめて、ソイマヨソースとご一緒に。甘めの味付けともっちり＆ほくほく食感がくせになる一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】[ヴィーガン] 揚げ生麩タルタルがけ
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エリンギや長いもを一緒に揚げ焼きにしても。
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もちもち粟麩・・・1本
じゃがいも・・・160g
ビーツ・・・20g
大葉・・・1枚
ベビーリーフミックス・・・1袋
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/4個
PURPLECARROT特製 化学調味料不使用煮物だれ・・・1袋
化学調味料不使用 おろし生姜ソース・・・1袋
化学調味料無添加 ソイマヨソース・・・1袋
水・・・50cc
小麦粉・・・大さじ4
サラダ油・・・適量
醤油・・・大さじ1/2
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1生麩は6等分に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ビーツは薄いいちょう切りにし、ボウルに入れて塩少々（分量外）を振る。大葉はせん切りにする。
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2別のボウルに水、小麦粉を入れてねっとりとするまで混ぜて衣を作る。フライパンに5mmほどの高さの油を強火で熱し180℃にする。
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3生麩とじゃがいもを、2の衣にしっかりとからめる。フライパンに入れ、中火で2-3分ずつ両面が軽く色付くまで揚げ焼きにする。
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4フライパンに残った油をペーパーで拭きとる。煮物だれ、醤油を加えて全体ににからめ、器に盛る。
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51のボウルにリーフ、おろし生姜ソースを入れ混ぜ、4に添える。生麩とじゃがいもにソイマヨをかけ、レモンを絞る。仕上げに、1の大葉を散らす。
