![[Kit]香味野菜のベトナム風まぜごはん](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-5762.jpg?date=20260528094501)
![[Kit]香味野菜のベトナム風まぜごはん](https://static.oisix.com/g6/kit/image/ss8-5347_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ひき肉の旨みと香味野菜の香り、ヌクチャムの風味やマリネの酸味を大皿でどーんと全部混ぜて！混ぜれば混ぜるほど、おいしさがぐんぐん上がるベトナム風まぜごはん。みんなでわいわい囲んで召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]香味野菜のベトナム風まぜごはん
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セロリやパクチーなどの香味野菜をプラスするのもおすすめ。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ひき肉・・・200g
赤キャベツ・・・60g
フリルレタス・・・1袋
小ねぎ・・・2本
大葉・・・5枚
にんにく・・・1かけ
白ワインビネガードレッシング・・・1袋
カシューナッツ・・・1袋
ヌクチャム・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1/2
◎酒・・・大さじ1
◎醤油・・・大さじ1と1/3
◎みりん・・・大さじ1
ごはん・・・お茶碗3杯分（約450g）
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1キャベツはさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジで30-40秒［600Wも同様］加熱し、粗熱をとっておく。レタスは5mm幅の細切り、小ねぎは3-4cm幅、大葉はせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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21のキャベツの粗熱がとれたらビニール袋に移し入れ、塩、ドレッシングを加えて袋の上からよくもみ込む。
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3フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りがでてきたらひき肉を加え、強めの中火で1分ほど炒める。（脂が多くでたらペーパーなどで軽く拭きとる）◎の調味料を入れ、さらに2分ほど炒めてひき肉に完全に火が通ったら火を止める。
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4温かいごはんを器に盛り、写真を参考に真ん中に3のひき肉をのせ、その周りに1の野菜、キャベツマリネをのせ盛る。カシューナッツを粗く砕いて散らす。
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5食べる直前に、ヌクチャムをお好みで加減して野菜に回しかけ、全体をよく混ぜて召し上がれ。
