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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
お子さまにも食べやすい、ふんわり半熟たまご入りの辛くないチリソース炒め。豆板醤は加減して加えることができるで、ピリ辛味を楽しむこともできる仕立てです。のりの風味がアクセントのナムルとの相性も◎！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】辛くない！ふんわり卵入り鶏チリ
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刻んだ長ねぎを加えたり、調味液におろしにんにくを合わせても。
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平飼いしらゆり鶏むね肉・・・360g
玉ねぎ・・・100g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・40g
チンゲン菜・・・60g
小ねぎ・・・1本
生たまご・・・2個
スイートチリソース・・・1袋
アミノ酸不使用 豆板醤・・・1袋
使い切り片栗粉・・・20g
◎水・・・50cc
◎ケチャップ・・・大さじ2
◎醤油・・・大さじ1/2
塩・・・ふたつまみ
サラダ油A・・・大さじ1/2
サラダ油B・・・大さじ1
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1玉ねぎは5mm幅に切る。パプリカは小さめの乱切りし、チンゲン菜はパプリカと同じくらいの大きさに切り揃える。小ねぎは小口切りにする。容器に、たまごを溶きほぐし、塩ひとつまみ（分量外）を混ぜる。
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2鶏肉は1cm程度の厚さの食べやすい大きさに切る。バットなどに入れて塩を振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
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3フライパンに油Aを入れて強火にかけ、1のたまご液を流し入れる。「の」の字を6回書いて半熟状で火を止め、皿などに一旦とり出す。
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43のフライパンをさっと拭いて油Bを熱し、2の鶏肉を中火で2分ほど焼く。裏返して玉ねぎ入れ、さらに2-3分ほど炒める。パプリカとチンゲン菜を加え、さらに1分ほど炒め合わせる。
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5下準備で合わせた調味液を加え、全体にとろみが付くまで中火で1分加熱する。3のたまごを戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。仕上げに、1の小ねぎを散らす。
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【2人前】海苔香る、ニラともやしのナムル
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細切りにんじんやパクチーなどをプラスしてボリュームUP！
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ニラ・・・20g
緑豆もやし・・・150g
有明海産 おだし香る味のり・・・1袋
ナムルのもと・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
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1ニラは3cm幅に切る。耐熱ボウルにニラ、もやしを入れてごま油を回しかける。ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。
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21のラップを外し、粗熱をとる。
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3野菜の水気をしっかりと切ってのりをちぎり入れ、ナムルの素を加える。全体を和えてなじんだら、器に盛り付ける。
