![Kit2人前／[ヴィーガン]ココナッツ香るスープ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-6459.jpg?date=20230921094501)
![Kit2人前／[ヴィーガン]ココナッツ香るスープ](https://static.oisix.com/g6/kit/image/ss8-6459_200_1.jpg)
栗原はるみKitオプション
畑と食卓を結ぶ体験商品
Oisix CookBox
デリOisix
腸内環境ごはんKit
今週のお魚
ベストバイ
ディズニーシリーズ
Oiチカグルメ
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
まろやかなココナッツスープはハリッサ入りでほんのりスパイシー。トムカーガイを彷彿とさせるお店のような味わいです。春雨入りで食べ応えも◎！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】[ヴィーガン]ココナッツ香るスープ
-
たけのこや、水煮のマッシュルームを加えても。
赤パプリカの品質不良のため、れんこんに替えてお届けします。豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。
-
豆腐そぼろ・・・50g
もちもち春雨・・・1袋
玉ねぎ・・・80g
エリンギ・・・30g
ヤングコーン・・・2本
パクチー・・・2g
しょうが・・・10g
にんにく・・・1かけ
ふぞろいれんこん・・・50g
ライム・・・1/8×2個
★ハリッサ・・・1袋
★ココナッツミルク・・・1缶
★化学調味料不使用 PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・2袋
★化学調味料無添加 ニョクマム風ソース・・・1袋
チリパウダー・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2
水・・・300cc
塩・・・ふたつまみ
-
-
1たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、水で洗ってぬめりをとり、半分の長さに切る。
-
2玉ねぎは薄切りにする。エリンギとヤングコーンは斜め薄切り、パクチーはざく切りにする。しょうがは皮ごとせん切り、にんにくは薄切りにする。
-
31のフライパンをさっと洗って拭いて油をひき、にんにく、しょうがを弱火で1分炒める。
-
4香りがしてきたら、玉ねぎ、エリンギ、ヤングコーン、れんこん、水、塩、★の調味料を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして弱めの中火で5分煮る。
-
5野菜に火が通ったら、1の春雨の水気をしっかりと切って入れる。豆腐そぼろの汁気を切って加え、全体を混ぜる。味がなじんだら器に盛り、仕上げにライム、チリパウダー、お好みでパクチーを飾る。
