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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩さばをじゃがいもや長ねぎと一緒に白だし仕立ての蒸し焼きに。魚も野菜もジューシーで優しい味わいの仕上がりです。合わせ調味料の黄金比でかぼちゃ本来の甘みを楽しむ煮物と合わせて、ほっこり味わう和風献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】しっとり焼きさばの香味蒸し
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小松菜やほうれん草を加えても。
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
じゃがいも・・・80g
ミニトマト・・・3個
長ねぎ・・・70g
ふぞろいしめじ・・・50g
大葉・・・2枚
白だし・・・1袋
酢・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
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1じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りまたは半月切りにする。ラップで包み、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）ほど加熱する。トマトは4等分のくし切りにする。
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2フライパンにサラダ油を熱し、1のじゃがいも、長ねぎ、しめじを中火で1分ほど炒める。
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3野菜をフライパン全体に広げ、その上にさばを入れる。酒を回しかけ、ふたをして弱めの中火で2-3分蒸し焼きにする。
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4一旦火を止め、下準備で合わせておいた調味液を野菜の部分に回しかける。中火にかけ、ふたはせずに3分ほど加熱する。
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5野菜に味がなじんだら器に盛り、ちぎった大葉を全体に散らす。仕上げに、1のトマトのせる。
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【2人前】レンジ仕上げ！かぼちゃのおかか煮風
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油揚げや厚揚げなどを加えて、ボリュームUP！
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かぼちゃ・・・120g
かつおぶし・・・1袋
★水・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
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1かぼちゃは3-4cm幅に切る。
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2耐熱ボウルに1のかぼちゃ、かつおぶし1/2袋、★の調味料を入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する。（固い場合は、30秒ずつ追加加熱する）
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3ラップを外し、全体をさっと混ぜる。味がなじんだら、残りのかつおぶしを入れて再びさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
