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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ふっくら蒸し焼きにした塩麹豚に、ガーリックトマトソースをかけた一皿。醤油の隠し味がポイントのトマトソースはごはんがすすむ味わいです。生姜とねぎの香りが効いた、あっという間に完成のきゅうりの和え物とご一緒に召し上がれ。
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【3人前】塩麹豚のガーリックトマトソース
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ほうれん草やきのこのソテーを添えるのもおすすめ。
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◆塩麹漬け豚ロース・・・3枚
にんにく・・・2かけ
じゃがいも・・・240g
ピーマン・・・60g
トマト・・・120g
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
バター・・・15g
水・・・大さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少々
醤油・・・小さじ1
砂糖・・・ふたつまみ
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1にんにくは極薄い輪切りにする。フライパンにオイルとにんにくを入れて中火にかけ、焦がさないように注意しながらにんにくが色づくまで2-3分揚げ焼きにする。色付いたら火を止め、にんにくを皿などにとり出す。
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2じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りまたは輪切りにする。耐熱ボウルに入れ、バター、水を加えてラップをし、電子レンジ500Wで5分（600Wで4分）加熱する。ピーマンは縦半分に切って種をとり除き、横5mm幅に切る。トマトは1cmの角切りにする。
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3豚肉を袋の上からよくもみむ。1のフライパンは洗わずに、豚肉を強めの中火で1分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱めの中火で4-5分蒸し焼きにする。
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42のボウルのラップを外し（蒸気による火傷に注意！）、ピーマン、塩・こしょうを加え混ぜて再びラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。3の豚肉に火が通ったら、とり出して切り分ける。器に盛り、じゃがいもとピーマンを添える。
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5フライパンは洗わずにトマトを入れ、強火で1分炒める。トマトソース、醤油、砂糖を加えさっと炒め合わせて火を止める。豚肉の上からソースをかけ、1のにんにくチップを飾る。
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【3人前】きゅうりとささみのねぎ生姜和え
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かにかまや、錦糸たまごを加えると彩りもUP！
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きゅうり・・・2本
オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク・・・2袋
化学調味料無添加ねぎ生姜だれ・・・1袋
塩・・・ふたつまみ
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1きゅうりは5mm幅の輪切りにし、容器に入れる。
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2食べる直前に、1にささみフレーク、ねぎ生姜だれ、塩を加え混ぜる。
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3器に盛り付ける。
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