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[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)
[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)

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料理家  栗原はるみ

著書は、ミリオンセラーとなった『ごちそうさまが、ききたくて。』(文化出版局)をはじめ、累計発行部数は3,100万部を超える。2022年3月、講談社より新たなパーソナルマガジン『栗原はるみ』を創刊。

  • 主菜

    【2人前】栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)

  • 野菜たっぷりの味噌汁を添えるのがおすすめ。

調理時間の目安は45分です。(鶏肉を常温に戻す30分-1時間を除く)

  • お届けする食材

    平飼いしらゆり鶏もも肉・・・500g

    小ねぎ・・・4本

    にんにく・・・1かけ

    しょうが・・・10g

    使い切り片栗粉・・・50g

    花山椒・・・2袋

    ご用意いただく食材

    酒・・・大さじ1/2

    醤油A・・・大さじ1/2

    ★醤油B・・・大さじ3

    ★酢・・・大さじ3

    ★砂糖・・・大さじ3

    サラダ油 (揚げ油)・・・適量

    ごま油・・・大さじ1/2

    両手鍋 片手鍋

    1. お届けする食材

    2. 1常温に戻した鶏肉をペーパーで拭き、皮目をところどころフォークで刺す。酒、醤油A(各大さじ1/2)に漬け、調味料を完全に吸うまでおいておく。(5-10分が目安)

    3. 2小ねぎは小口切りにする。にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。★の醤油B・酢・砂糖(各大さじ3)を混ぜ合わせておく。バットに片栗粉を広げる。

    4. 3鶏肉の全面に、片栗粉をまぶす。両手鍋に、鶏が隠れるくらいの高さの油を入れ中火にかけ、180℃に熱する。鶏肉を鍋に入れ、約4-5分揚げる。(途中裏返し、時々持ち上げて空気に触れさせながら。火加減は180℃を保てるよう調整する)

    5. 4鶏肉をいったん網などに取り出し、約1-2分おく。再び180℃の油に入れ、強火で両面1分ずつ、カリッとするまで揚げ、油をきって取り出す。

    6. 5小鍋にごま油大さじ1/2を熱し、2のにんにく・しょうがを弱火で炒める。香りがしてきたら、2で合わせた調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、ソースは適量かける。小ねぎ、花山椒を散らす。

2,130円 税込2,300円

特定お客様限定
[Kit]栗原はるみの油淋鶏(ユーリンチー)

1セット   2人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日保証

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賞味・消費期限 賞味期限 到着日保証
配送に2日かかる地域(北海道・九州・沖縄・離島)は到着日、1日の地域(本州・四国)は+1日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料 鶏もも肉(国産)、片栗粉(馬鈴薯)、小ねぎ(国産)、しょうが(国産)、にんにく(国産)、花山椒
七大
アレルゲン
なし
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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ゆきうん様

投稿日:2023/4/3

5回くらい買ってる

5回くらいリピしてます。時々食べたいので、なくならないでほしい。

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一人暮らし様

投稿日:2023/3/26

うますぎる

久しぶりに注文しましたが、やっぱりうますぎました。 注文しづらい理由は「作るのが大変だから」だけですが、その大変さに見合う美味しさではあると思います。 そしてお金がかかってるキットだからなのか、すべての素材が新鮮で品質管理がしっかりされてるのがいいですね。 にんにくも見たことがないくらい艷やかでネギもとても形が整っていて苦味のない素晴らしいものでした。

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きのこ様

投稿日:2023/3/26

カリッとジューシーで美味しい

これは美味しかったです。衣はカリッと揚がりお肉は柔らかくて美味しい。タレのレシピがあったので何度もこの味が作れるのもいいです。 家族全員満足のおいしさです。

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野菜花子様

投稿日:2023/3/23

意外と簡単に調理できた

油淋鶏は調理が面倒なイメージでしたが、思ったより調理手順もシンプルで調理しやすかったです。 鶏肉も肉厚ジューシー、皮パリパリに仕上げることができました。 揚げ物なので、後処理は大変でしたが、家族も喜んで食べてくれたので、たまにはこういうのもいいかなと思いました。 料理のレパートリーが増えてよかったです。

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mio様

投稿日:2023/1/11

美味しいです。

とても美味しいですが、出来上がり切り分けると、中に火が入っていなくて、再度揚げる羽目に…。私の調理が下手なんだとは思いますが、2度共同じ事に。調理後の油ハネが酷くて後片付けが大変でした。また購入し、再々チャレンジします。

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