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[Kit]栗原はるみの油淋鶏（ユーリンチー）

[Kit]栗原はるみの油淋鶏（ユーリンチー）

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規格：	1セット
目安：	2人前
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日、1日の地域（その他の本州）は+1日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	鶏もも肉（国産）、片栗粉（馬鈴薯）、小ねぎ（国産）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、花山椒
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（1 セットあたり）エネルギー1218.36kcal、たんぱく質84.84g、脂質71.38g、炭水化物47.5g、食塩相当量1.05g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ご用意いただくもの

酒　大さじ1/2　／　醤油A　大さじ1/2　／　★醤油B　大さじ3　／★酢　大さじ3　／　★砂糖　大さじ3　／サラダ油 (揚げ油)　適量　／　ごま油　大さじ1/2

■お届けする食材

平飼いしらゆり鶏もも肉 500g　／　小ねぎ　4本　／　にんにく　1かけ　／　しょうが　10g　／　使い切り片栗粉　50g　／　花山椒（ホワジャオ）　2袋

■調理工程

下準備
鶏肉は常温に戻しておく
野菜を洗う
1.
常温に戻した鶏肉をペーパーで拭き、皮目をところどころフォークで刺す。酒、醤油A（各大さじ1/2）に漬け、調味料を完全に吸うまで置いておく。（5-10分が目安）
2.
小ねぎは小口切りにする。にんにく、しょうがは皮をむき、みじん切りにする。★の醤油B・酢・砂糖（各大さじ3）を混ぜあわせておく。バットに片栗粉を広げる。
3.
鶏肉の全面に、片栗粉をまぶす。両手鍋に、鶏が隠れるくらいの高さの油を入れ中火にかけ、180℃に熱する。鍋に入れ、約4-5分揚げる。（途中裏返し、時々持ち上げて空気に触れさせながら。火加減は180℃を保てるよう調整する）
4.
3をいったん網などに取り出し、約1-2分置く。再び180℃の油に入れ、強火で両面1分ずつ、カリッとするまで揚げ、油をきってとり出す。
5.
小鍋にごま油大さじ1/2を熱し、2のにんにく・しょうがを弱火で炒める。香りがしてきたら、2の調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、ソースは適量かける。小ねぎ、花椒を散らす。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。