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【予約】ペコリーノ羊のチーズパウダー

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規格：	58g
目安：	2-3人前
製造地：	(原産国)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	ナチュラルチーズ（生めん羊乳、食塩）(イタリア産）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー403kcal、たんぱく質26.5g、脂質33g、炭水化物0g、食塩相当量5g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■イタリア料理に定番の羊乳ハードチーズ！ペコリーノ・ロマーノDOP

羊のミルクから作られるハードタイプのチーズです。もともとはローマ近郊で作られていたことから「ロマーノ」と名前がついています。キリっとした塩味のあとに羊乳のコクとほのかな甘み、香りが広がります。塩の代わりにお料理に加えることで旨みやコクがプラスされるので、このチーズ、イタリア料理には実に多く登場します。カルボナーラやジェノベーゼなどなど。トマトソースにもぴったり！シンプルにサラダやスープにかけて楽しむのもおすすめです。

■生活に根付く伝統の羊乳チーズ

現代のように冷蔵庫などなかった大昔から貴重なミルクの保存方法としておこなわれていたチーズ作り。ペコリーノロマーノも長く保存できるように塩をすりこみながら熟成させるので、シャープな塩味がついています。初夏の頃にはそら豆にペコリーノロマーノをまぶしワインと共に楽しんだりと、イタリアでは季節感を味わうことにも一役かっています。ペコリーノ・ロマーノはDOPを取得しており、製造方法から品質までイタリアに守られている伝統チーズです。