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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
えびとつみれ、Wのえびの旨みあふれる野菜の炊き合わせ。だしを効かせた上品な餡をたっぷりかけて、料亭のような一品。あつあつを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】味染み海老つみれと野菜のだし餡かけ
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うずらのゆでたまごやがんもを加えても。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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殻むき済みで便利！むきえび・・・1袋
◆ぷりっぷりの海老つみれ・・・1袋
スライスかぼちゃ・・・120g
下ゆで済み おくら・・・60g
すりおろし大和芋・・・1袋
濃厚合わせだし・・・2袋
使い切り片栗粉・・・5g
水A・・・大さじ1
酒・・・小さじ1
水B・・・200cc
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1大和芋は流水解凍する。えびと海老つみれは袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで1分半加熱する。
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2鍋に合わせだし、水B、酒、かぼちゃ、1の海老つみれを入れて強火にかける。ひと煮立ちしたらふたをして、弱めの中火で2分煮る。おくら、1のえびを加えて再び強火にする。ひと煮立ちしたら弱火でさらに1分加熱する。
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32を具だけ耐熱の盛り付け器に盛り、解凍した大和芋を等分にかける。ラップをし、電子レンジ500Wで1分加熱する。
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42の煮汁に下準備で合わせた水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。中火にかけて煮たったら、混ぜながら10秒ほど加熱し、火を止める。3の上から回しかける。（餡が残ったら、カリッと焼いた厚揚げなどにかけても）
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【2人前】揚げ茄子といんげんのごま味噌炒め
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しいたけやピーマンを加えるのもおすすめです。
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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彩り鮮やか！乱切り揚げなす・・・120g
彩り鮮やかいんげん・・・60g
白すりごま・・・1袋
★味噌・・・小さじ1
★みりん・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1/3
★サラダ油・・・小さじ1/2
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1なすといんげんは袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2フライパンに、★の調味料とすりごまを入れて、よく混ぜる。(火にはまだかけません)
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32に、1のなすといんんげんを入れて強火で1分半、野菜に軽く焼き目が付くまで炒め合わせ、器に盛り付ける。
