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ほんのり苦味と旨み越冬チーマディラーパ(埼玉県産)

ほんのり苦味と旨み越冬チーマディラーパ(埼玉県産)

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規格：	150g
生産地：	埼玉県
生産者：	森田剛史さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（千葉県食用なばな比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■森田剛史さん他からのメッセージ
		イタリアの菜花チーマ・ディ・ラーパです。日本の菜花と比べると味が濃く、風味が強いのが特徴です。イタリアでは冬野菜の定番です！

冬の寒さにあたって旨みと甘みを増した大人のおいしさのチーマディラーパです。

葉も花蕾も美味しいです。しっかりとした食感なので、加熱調理がおすすめです。少量の水とオリーブオイルでオイル蒸しにしてニンニクとオリーブオイルを追加してクタクタに煮込むと抜群のソースになります。パスタを絡めれば本格イタリアの味になります。旨みと甘み、菜花特有のほんのりとした苦味もあり、大人も満足できる味わいです。

貝類との相性が抜群です！

生食よりも加熱調理向きです。この時期のものは茎が太めなので、茎部分は薄めに切るかピーラーで剥いていただくと食感がよくなります。貝類との相性が抜群です。アサリやハマグリとの酒蒸しはお手軽に出来て美味しく食べられるのでおすすめ！また、鶏むね肉と一緒に春巻きの皮で包んで揚げても美味ですのでぜひお試しください。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。予めご了承ください。