Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
グリルした柿やれんこんが香ばしい、旬を感じる秋サラダ。バルサミコドレッシングをまとって、甘酸っぱい仕上がりに。食べやすいチェリーサイズのモッツァレラとご一緒に、秋色のカプレーゼを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]モッツァレラ入り秋のグリルサラダ
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お好みのきのこ類や、ベーコンを焼いて加えても美味しいですよ。
この商品に付属の特製バルサミコソースにははちみつを使用しています。1歳未満の乳幼児には与えないで下さい。
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モッツァレラひとくちチェリー・・・1袋
柿・・・1個
ふぞろいれんこん・・・40g
ベビーリーフミックス・・・1袋
★化学調味無添加バルサミコソース・・・1袋
★オリーブオイルA・・・小さじ1
★塩A・・・小さじ1/4
オリーブオイルB・・・小さじ2
塩B・・・1-2つまみ
こしょう(あれば黒こしょう)・・・少々
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1柿は皮をむいて種をとり除き、8-12等分のくし形に切る。れんこんは5mm幅の半月、またはいちょう切りにする。
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2小鉢などに★の調味料を入れ、よく混ぜる。
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3フライパンにオイルBを入れ、中火にかける。れんこんを中火で2分焼く。れんこんを裏返して端に寄せ、空いたところへ柿を入れる。あまり動かさないように、強めの中火で40-50秒ほど焼く。全体に塩B、こしょう(あれば黒こしょう)を振り、さっと混ぜて火を止める。
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4ベビーリーフの水気をペーパーなどで拭き、1/4量程度を飾り用にとり分ける。残りのリーフを器に盛り、その上に3を盛る。写真を参考に、チーズをのせ、とり分けたリーフを散らす。
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5食べる直前に、2のドレッシングを回しかける。お好みで粗びきの黒こしょう(分量外)を振っても◎!全体を混ぜながら召し上がれ。
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