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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
こんがり焼き目を付けた鮭を、4種の野菜とともにクリーム煮に仕立てて。香ばしさの中にもほっとする味わいです。ささみ入りのほっこりコンソメスープと合わせてどうぞ。
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【主菜】鮭と秋野菜のクリーム煮
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※チキンコンソメは主菜と副菜の両方で使います。
※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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鮭の切り身 2切れ
小松菜 40g
さつまいも 100g
にんじん 50g
ふぞろいしめじ 30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ 1袋
化学調味料無添加ホワイトソース 1袋
カリカリ玄米クルトン 1袋
塩 ひとつまみ
バターA 5g
バターＢ 5g
水 100cc
牛乳 50cc
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お届けする食材
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1小松菜は3cm幅に切る。鮭はペーパーなどで水気をしっかりと拭き、塩を振って3分ほどおく。
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2鮭から出た水分を再びしっかりと拭きとり、1切れあたり4等分に切る。フライパンにバターAを中火で熱し、鮭を皮目から入れて両面1分ずつ焼き、皿などに一旦とり出す。
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3フライパンは洗わずにバターBを入れて中火で熱し、さつまいも、にんじん、しめじを加えてさっと炒める。チキンコンソメ1袋、水を入れ、ひと煮立ちしたらふたをして中火で5分煮る。
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43の野菜がやわらかく煮えたら、1の小松菜、ホワイトソース、牛乳を加えてさっと混ぜ合わせ、2の鮭を戻し入れて弱めの中火で4分煮る。
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5小松菜がやわらかく煮えたら。器に盛り付ける。仕上げに玄米クルトンを振る。
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【副菜1】ささみと野菜のコンソメスープ
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※チキンコンソメは主菜と副菜の両方で使います。
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オイル・増粘剤無添加 ささみフレーク 1袋
玉ねぎ 60g
ほうれん草 40g
ミニトマト 2個
化学調味料無添加 チキンコンソメ 1袋
アマニオイル 1袋
水 250cc
塩 ひとつまみ
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お届けする食材
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1玉ねぎは極薄切り、ほうれん草は2cm幅に切る。ミニトマトは4等分のくし切りにする。
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2片手鍋に1の野菜、ささみ、チキンコンソメ1袋、水、塩を入れ火にかける。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
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3野菜がやわらかく煮えたら器に盛り、仕上げにアマニオイルを回しかける。
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