![[Kit]豚のアリスタ（イタリア風ローストポーク）](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4640.jpg?date=20260604094501)
![[Kit]豚のアリスタ（イタリア風ローストポーク）](https://static.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4640_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
イタリア版ローストポーク、アリスタはフィレンツェの名物料理のひとつ。にんにくの香りをしっかりとまとわせた塊肉をオイルでコーティングして、旨みをぎゅっと封じ込めて。ワインにもぴったりのハレのひと皿です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]豚のアリスタ（イタリア風ローストポーク）
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さつまいもや、れんこんを加えても。
さつまいもの収量不足のため、じゃがいもに替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。調理時間は約45分です。
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みつもち豚肩ロースブロック・・・400g
じゃがいも・・・160g
かぶ・・・100g
にんにく・・・1かけ
ミニトマト・・・6個
オレガノ・・・1袋
バーニャカウダーソース・・・1袋
ミニカレー粉・・・1袋
塩・・・3つまみ
黒こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
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1じゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。ラップで包み、電子レンジで3分半［3分］加熱する。かぶはひと口大の乱切り、にんにくは写真を参考に、10-12等分ほどのくさび型に切る。
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2オーブンを200℃に予熱しておく。室温に戻した豚肉に塩・黒こしょうをまぶす。豚肉全体に包丁の先で10-12か所切り込みを入れ、1のにんにくを刺し込む。
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3フライパンにオイルを入れ、強火で熱する。2の豚肉を入れ、1分-1分半こんがりと焼き色が付くまであまり動かさずに焼く。裏返し、同様に焼く。火を止め、クッキングシートを敷いたオーブン用の鉄板にとりだす。
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43のフライパンに1の野菜、ミニトマト、オレガノを入れ、残ったオイルをからめる。（火はつけません）3の豚肉の周りに並べのせ、残ったオイルを全体に回しかける。
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5オーブンを190℃に設定し直し、4を20分焼く。とりだして、10分ほど休ませてから豚肉をお好みの厚さに切り分ける。皿に盛り、小鉢などにバーニャカウダソースを入れて添える。途中でソースにカレー粉を加え、味の変化を楽しんで。
