![[Kit]なすとチーズのインボルティーニ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4771.jpg?date=20230323103342)
![[Kit]なすとチーズのインボルティーニ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4771_200_1.jpg)
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Chef's Profile
食のセレクトショップ DEAN ＆ DELUCA
世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって1977年 NY マンハッタンのソーホーにオープン。シェフが丹精込めて作ったプリペアードフード（デリ）やこだわりの食材が並びます。
イタリアの家庭料理にDEAN & DELUCA ならではのエッセンスを加えて。豚肉になすとクリームチーズ、ナッツを包み、トマトソースとチーズをかけてこんがりと焼き上げます。手間をかけたからこその味わいが、食卓に華やぎを添えます。
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[Kit]なすとチーズのインボルティーニ
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ミニトマトやエリンギを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ローススライス・・・200g
なす・・・1本
ふぞろいしめじ・・・60g
イタリアンパセリ・・・1g
クリームチーズ・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
レーズン・・・1袋
くるみ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
粉チーズ・・・1袋
水・・・60cc
オリーブオイル・・・大さじ1×2
黒こしょう・・・適量
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1なすは5mm幅の棒状に切る。レーズンはみじん切りにして一緒にボウルに入れておく。クリームチーズ3/4量は写真を参考に8等分の棒状に切る。ボウルに砕いたくるみ、オイル大さじ1を加えて和える。
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2まな板の上にアルミホイルを広げ、片栗粉1/2量をまんべんなく振る。その上に1/2量の豚肉の端を1cmほど重ねながら広げる。
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3黒こしょう少々を振り、写真を参考に肉の中央に1の具材の1/2量、クリームチーズ4本をのせる。端からホイルごとぎゅっと強めに巻く。残りの豚肉も同様に巻き、食べやすい大きさ（4等分）に切る。
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4フライパンにオイル大さじ1を入れ、火にかける。3の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら中火で4分ほど焼く。焼き目が付いたらしめじ、下準備のソースを加え、フライパンを揺すりながら3-4分煮詰める。
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5食材に火が通ったら、豚肉を先にとり出して器に盛る。残ったソースをかけ、仕上げに粉チーズ、イタリアンパセリをちぎってのせる。
