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  【2人前】[ヴィーガン]和風香味ドライカレー

• 野菜のピクルスを添えて、カレーと一緒に食べるのもおすすめ。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。

• お届けする食材

  豆腐そぼろ・・・150g

  玉ねぎ・・・160g

  ごぼう・・・50g

  大葉・・・3枚

  小ねぎ・・・2本

  パクチー・・・5g

  にんじん・・・50g

  おろしにんにく・・・2袋

  特製mixスパイス・・・1袋

  フムスベース・・・1袋

  化学調味料不使用　PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋

  ご用意いただく食材

  ごま油A・・・大さじ2

  ごま油B・・・大さじ1

  水・・・100cc

  醤油・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）

  

• 1玉ねぎは粗みじん切り、ごぼうは5mm角に切る。大葉はせん切り、小ねぎは小口切り、パクチーはざく切りにする。

  2フライパンに、ごま油Aを熱する。1の玉ねぎとにんにくを中火で3分炒める。

  3ごぼう、にんじんを加え、中火で2分炒める。スパイス、ごま油Bを加え、油分とからめるように1分炒め合わせる。

  43に、豆腐そぼろを袋の上からほぐし、汁ごと加える。フムスベース 、オイスター風、水、醤油を加えてひと煮立ちさせ、弱火で5分煮る。

  54の野菜に火が通ったら、ごはんを器に盛り、4をかける。大葉、パクチー、小ねぎを添える。香味野菜を混ぜながら召し上がれ。

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  【2人前】パプリカと赤玉ねぎのマリネ

• 塩もみしたせん切りきゅうりを加えても。

• お届けする食材

  パプリカ（黄）・・・30g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  赤玉ねぎ・・・40g

  
  

  ご用意いただく食材

  塩・・・3つまみ

  サラダ油・・・小さじ1

  酢・・・小さじ1

  砂糖・・・3つまみ

  
  

  

• 1パプリカ、赤玉ねぎは薄切りにし、半分の長さに切る。赤玉ねぎはラップにくるみ、電子レンジ500Wで1分半加熱する。

  2ビニール袋に1のパプリカと赤玉ねぎを入れ、塩を加える。袋の上からもみ込み、5分ほど置いておく。

  3全体がしんなりしたら、サラダ油、酢、砂糖を入れて味をなじませ、器に盛る。（食べる直前まで冷蔵庫で冷やしたり、主菜とワンプレートにするのもおすすめ！）